谷类蛋白质有哪些特点

谷类蛋白质有哪些特点？应该怎样吃？

1、蛋白质含量较低，但摄入量大，为人体蛋白质的主要来源；

2、蛋白质的质量不高，吸收率和利用率较低；

建议与豆类、肉类等赖氨酸丰富的食物共同使用，协同互补。