范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。本课程重点介绍食物营养价值的理解概念,各类食物的营养价值,各类食物摄入与慢性疾病风险之间的关系,以及合理选择搭配食用的要点。本课程综合考虑了理论性和实用性,用科普的风格,...