春节吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思,吃饺子还有祈求全家人丁兴旺,孩子有出息的寓意,所以过年会吃饺子。
由于饺子的形状像元宝,所以春节吃饺子又象征“新年大发财,元宝滚滚来”。
饺子有“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
饺子的“饺”的部首是钱字旁,并且它的形状酷似元宝,所以有招财进宝的意思。
饺子的悠久历史
关于饺子,在民间还有有句俗语广为流传:“喝了饺子汤,胜似开药方”。在这里面就有个关于饺子的有趣传说:相传张仲景任长沙太守时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,正好赶上冬至这一天,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。
原来当时伤寒流行,导致很多人生病。张仲景回到家,仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至这天开张,向穷人舍药治伤。张仲景把此药的药名叫作“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给生病的百姓,每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。许多老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳,这就是张仲景发明饺子的传说,
这做饺子的方法也就由此相传开来。
祈求阖家团圆、平安是老百姓寄托给这种食物的共同愿望。据文献记载,春节时候老百姓家家户户吃饺子的习俗在明代就已经普遍出现。每年的年三十,中国人管它叫“交子”,是新旧岁的更替。在辞旧迎新的春节,饺子又与“交子”谐音,于是更具有了寓意吉祥的文化涵义。
包饺子、吃饺子都有哪些有趣的习俗和讲究呢?
1:剁馅要大声
年三十在剁饺子馅时,一定要大声地剁,越大越好,让街坊邻居都听到最好,“有菜”也就是“有财”的吉利意思,象征着来年有财,发财。
2:饺子里包吉祥
家里包饺子会一个饺子里包上一枚硬币,谁吃到它谁在来年就会交好运。除此以外,还有在饺子里包糖、花生、枣、栗子等等。糖寓意着新年里会甜甜蜜蜜;花生寓意着长寿;栗子和枣寓意着“早立子”。
3:不能数个数
家里有老人的朋友,可能听说过在包饺子的时候,不能查个数,这是一种图个吉利的说法,原因是:
1) 饺子象征着元宝,不数饺子的个数意味着来年能够发财无数,年年有余。如果数了来年发的财就不能源源不断,而是越数越少了。
2) 边吃饺子边数个数,会显得做人不大气,像守财奴一样,边花钱边数,最后反而钱越来越少。
4:饺子要有剩余
包饺子的时候要多包一些,寓意着年年有余。
5:饺子要包的馅大 些
饺子要尽量包得馅大些、不怕吃。有种说法是“薄皮大馅”,其实这是寓意着大馅的饺子在煮出来以后非常饱满,代表着新年里一家人圆圆满满。
6:包好的饺子按圈码好
包好的饺子,在盖帘上摆放时,不要随意摆放,而是要按顺序一圈一圈地排队码好,都要朝一个方向,寓意是“圈福”,不能有二个饺子面对面或者背对背的摆放,因为面对面的朝向就是指 “死对头”。在来年容易与人有“口角”之争;背对背的摆放意味着来年家人背离不合的意思。
《银婚》第15集 黎母知道向东海走了知道那小妖精要翻天过来准备收拾北北。黎妮说北北那小眼睛放着邪光还带着响呢。北北不吃饭把碗都摔了,老太太气和北北干起来了。
吃酱油的可能都是传统观念比较重的 还有就是东北人口重的偏多 能吃咸的 我也是东北人 很多很多年以前吃饺子 蘸酱油 醋 == 现在身边基本上看不到蘸酱油吃饺子的 10%都不到 顶多就是醋 蒜 芥末 香油
北方人年夜饭一定要吃饺子,其象征的意义是辞旧迎新,因此饺子有着“更型梁岁交子”的意思,吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束,以及新一年的开始,而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满,同时饺子还有着吉祥如意的意思,大家也是为了讨一个好的兆头,年夜饭吃饺子是我们北方非常传统的习俗,并且已经延续了很多年了,古时候人们也把饺子称为是“交子”,因为它们的发音很相似,我们都知道古代的时辰子时是晚上11点到1点之间,这个时辰正是新旧交替的时辰,所以饺子就有了辞旧迎新这层意思了。
这就是北方人年夜饭一定要吃饺子的原因了,其次饺子的外形跟卜御运元宝很相似,所以人们认为饺子象征着财富,年夜饭的时候端上来一大盆的饺子,就像是一盆银元宝一样,看着就让人觉得心里欢喜,这也预示着在新的一年财源滚滚来,我们家里年夜饭吃饺子的时候,还会再饺子里面放上几枚硬币,谁能吃到硬币就意味着谁来年的财运会很好,虽然大家都知道这不是真的,但还是会为能吃到硬币而开心,主要就是为了一个好兆头,人的心情好了,做起事拆卜情来自然也就顺利了。
饺子已经有着千年的历史了,饺子最初是来自于汉朝,是由张仲景发明的,那时候的穷人有很多,大家经常吃不饱穿不暖,一次张仲景发现一些穷人耳朵都冻烂了,于是便做了一碗“驱寒娇耳汤”,是用面皮包着羊肉做成饺子的样子,然后再煮成汤,后来经过不断地演变,终于变成了我们现在所看到的饺子的形状。
虽然我们北方人在过年的时候都会吃饺子,但由于地区不同,习俗也是不一样的,有的会在三十晚上吃,有的则会在初一的时候吃。