慢火煮人鱼浩扬
扬子浩 故事1个回答2024-02-02 00:06
姓名: 扬子浩
·昵称:▼.糖果Mūmà.﹎族长んào 爷
·性别:先生
·年龄:21
·血型:AB
·体形:匀称
·学历:大专
·职业:んào爷 自己事
·年收入:保密
·所在地区:山东 东营
·故乡:山东 济南
·最讨厌干的事:人家坐着我站着,人家吃着我看着~~
·身高:穿鞋子1.81,穿鞋子1.79或1.80~
·体重:净含量:65公斤
·国籍:中华人民共和国
·英文名字:haoHao __叚装駃乐 2007-09-27 20:50 检举
轻煮岁月慢煮茶1个回答2024-02-13 00:52
极不喜欢伊川县城。熙熙攘攘的大街,挤得密不透风的人群,车辆拥堵的人民路。即使是稍偏僻的商都路和八一路,也极喧闹:一百码的汽车呼啸而过,尖锐刺耳的摩托声飞风似的,即使是路上的行人,只要不是年纪大的,走不动的,也是高昂着头,肩挎着包,双脚生风,行色匆匆。
这不由得使我想到几年前的一个春天,路过嵩县县城时的情景:空荡荡的大街上行人极少,而且慢腾腾的,车辆行驶的速度也极慢。老公开着车,说:“嵩县的人真悠闲,像蜗牛似的。我这个慢性子到这儿也着急。"因为笔直的公路上,前面几辆车车速只有三十码左右,他想快也快不了。我倒感到很悠闲,可以顺便瞧一瞧路两边商铺林立的楼房,花池里边种的花草发出的嫩芽,甚至连大路两边挂着的红红的灯笼也想数一数到底有几个。悠闲,自在,轻松,自然,惬意极了。
这不由得又使我想到了人人向往的城市——成都,悠闲之所,慢节奏的代表。如果让你选择:你想住在成都吗?答案是毋庸置疑的,当然。谁不向往悠闲自在的生活?
是啊!我们为什么不可以慢下自己的脚步呢?所有的事情不是因为快就一定能做得更好!不是吗?做事情总要有个过程:慢工出细活。之所以慢,是因为做事细致认真,而不是不做。快和慢的结果难道不是一样的吗?做完就可以了!而慢,不仅做得细致,也会做的更好,而且还可以享受到做事的过程中的乐趣。开车是这样,无论是一百码还是三十码,目的地都能到达。而且慢一点更安全,自己安全,别人安全。而且同干乘者还可以欣赏到路边的风景,享受过程之美。
可现代人的生活节奏无疑是快的。开车快,走高速;吃饭快,点外卖;做事快,效率高。可是过程呢?通通省略!咱们追求高速度快节奏的同时,伴随着的是疲惫的身影,浮躁的心态。家,不再是温馨的港湾,而变成了一个只供晚上休息的旅馆;行色匆匆的行人,再也体会不到“鱼之乐也"的人生乐趣,岂不可悲?慢一点儿,让我们从容面对生活,面对人生。轻悄悄地,走过岁月。
“无为不为俗尘事,轻煮岁月慢煮茶。"
水煮鱼怎么煮1个回答2022-12-07 06:22
水煮鱼,挑选鱼是第一关键,皖鱼是水煮鱼的主要食材,挑选皖鱼要选择三斤以上的鱼,这样鱼骨不会太细,切鱼片之后,没有骨头。这样做的水煮,鱼肉鲜美无腥味,油而不腻,麻辣适中,很好吃!接下来就来介绍具体的做法吧:
麻辣水煮鱼的做法
步骤step
1
准备食材:皖鱼、黄豆芽、香葱、干辣椒、红辣椒、胡椒粉、白醋、生抽、盐、油、生姜、花椒、鸡蛋蛋清、麻油。
步骤step
2
鱼片去骨,切薄片,放胡椒粉、油、盐、生抽、生粉、一小勺蛋清、一点醋拌均腌制,其中白醋、胡椒粉、可以去腥。
步骤step
3
干辣椒、留3个不要切碎,其他洗净切碎,新鲜辣椒、生姜分别洗净切好。热锅倒油,把辣椒、花椒、生姜煸炒出香味,再倒入麻油炒香。其中三分之一出锅,剩下的煸炒鱼骨。
步骤step
4
高汤煮沸,把炒好辣椒、鱼骨放入高汤,中小火熬煮出辣椒的香、麻、辣等味出来。
步骤step
5
豆芽洗净,去根本,放入熬好的麻辣高汤锅里。其中豆芽选择黄豆芽会比较好吃。
步骤step
6
大火再次煮沸之后,把腌制好的鱼片一片一片夹入锅里,鱼片入锅即熟,要大火鱼肉才鲜美好吃,鱼片不能结团,这样难熟且不鲜美。
步骤step
7
把煸炒好剩余的三分之一的辣椒、以及辣椒油、香葱等倒入煮好的鱼盆里。鲜美、麻辣的水煮鱼,就可以享受了。
麻辣水煮鱼的成品图
麻辣水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
1. 皖鱼选择三斤以上的大皖鱼才好吃,皖鱼也叫草鱼。2.腌制鱼片的时候放点胡椒粉、醋,生姜可以去腥。
怎么煮水煮鱼1个回答2022-09-11 13:15
鱼多吃有益身体健康,所以今晚认真吃鱼咯
水煮鱼的做法
主料main
草鱼1500克 豆芽300克3人份
辅料others
香料适量 花椒适量 鸡蛋一个 重庆火锅底料少量 姜几片 蒜米一些 料酒少许 生粉少许 葱花少许
步骤step
1
草鱼购买时,请卖鱼师傅处理好,回来洗净
步骤step
2
葱姜蒜准备好
步骤step
3
鱼片用一个蛋清、生粉、料酒、食盐腌制
步骤step
4
热锅热油煎鱼头鱼尾和鱼骨
步骤step
5
鱼头鱼尾鱼骨煎熟后,加冷水没过,加入生姜、料酒、重庆火锅底料,大火煮
步骤step
6
鱼汤煮开后,加入豆芽和花椒,继续大火
步骤step
7
五分钟后,锅里鱼头鱼尾鱼骨豆芽煮熟,用筷子捞起放入另个锅头。留汤汁在锅内,大火煮开
步骤step
8
在煮熟的鱼骨鱼头鱼尾上面加入葱段
步骤step
9
锅内汤汁再次煮开后,倒入鱼片,继续大火
步骤step
10
汤汁翻滚一分钟左右,鱼片微卷,即为熟透
步骤step
11
将鱼片和汤汁一起倒入平底锅,撒上葱花蒜米,另起锅,烧油,浇在上面,即可上桌开吃啦
水煮鱼的成品图
水煮鱼的烹饪技巧
技巧tips
鱼片一定要用蛋清和生粉腌制几分钟,能在下锅后,鱼片不会散开。超级美味的水煮鱼,成本只有饭店的零头,以后经常在家吃饭咯。
“扬州慢”的“慢”是什么意思?1个回答2022-07-18 10:32
扬州慢的词牌名由来是源于地名而起的 相同的来自地名的词牌名还有 :西河, 甘州令, 石州慢,
鱼煮水怎么做?1个回答2024-02-24 18:54
制作前备料:
1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);
2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);
4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);
5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);
7.色拉油一小碗;
开始动手了:
1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;
3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;
4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);
可以动火了:
1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;
3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;
5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;
终于可以盛盆了
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;
2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
几个注意点
一、火侯,千万不能将花椒什么的煸糊,因为是靠油来炸的所以千万不要用大火,要不然全都是焦乎乎的影响胃口,也不利健康。
二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的,所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的,要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。
三、我个人喜欢用五加皮代替黄酒,我认为它的去腥效果更好。
水煮鱼1个回答2024-03-07 16:06
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具
鲤鱼:1条;
黄豆芽: 500克; 鸡蛋: 1个;
食盐:适量; 胡椒粉:适量; 淀粉:适量; 花椒:适量; 干辣椒:适量; 八角:适量; 郫县豆瓣酱:适量; 葱:适量; 姜:适量; 白酒:适量; 色拉油:适量; 水:适量;
水煮鱼的做法
- 鲤鱼肚子里的内脏去掉,鱼鳞刮干净,剪去鱼鳍并冲洗多次后,去除腥线
- 沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二,将鱼肉片成大小适中的鱼片,鱼头剁两半,鱼骨剁小块
- 在鱼片里加入适量盐,打入一个蛋清,一勺淀粉、几滴白酒、少许胡椒粉拌匀,腌制半个小时左右,鱼头、鱼尾、鱼骨也加少许盐和胡椒粉腌制
- 葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽,豆瓣酱用刀剁碎备用,豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底
- 锅里多放些油,将花椒放入锅小火炸制,炸出香味后可以倒出一部分油以备后用,放入豆瓣酱入锅煸炒出红油,加入葱姜、辣椒和八角
- 将鱼头、鱼骨和鱼尾放入锅中翻炒,翻炒均匀后倒入热水,水中加入适量盐
- 等水沸腾后转中火,将腌好的鱼片一片片丢入水中,鱼片一熟就关火,将汤和鱼一同倒入装有豆芽的盆中
- 将一开始炸花椒的油倒入锅中,小火加热,油七成热后关火,将剩下的辣椒放入油里,并迅速浇在盆里的鱼肉上,水煮鱼即成
水煮鱼做法1个回答2024-03-12 02:10
家常水煮鱼的做法制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 注意: 一、火侯,千万不能将花椒什么的煸糊,因为是靠油来炸的所以千万不要用大火,要不然全都是焦乎乎的影响胃口,也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的,所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的,要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。 三、用五加皮代替黄酒去腥效果更好。