古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食没粗兄单》、《调鼎集》、《醒园录》等。
其中,部分食谱书籍介绍:
1、《云林堂饮食制度集》:作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种,都以菜品命题,逐条而记,除记述原料、配料外,都枯袭说明烹饪方法,颇有参考价值。
书中有不少菜肴,如:烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等,都是做得比较精致的。如今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”(一名“雪花蟹斗”)正是在其蜜酿蝤蛑基础上发展起来的。书中菜肴以鱼、虾、蟹、凳歼螺及湖泊水蔬为多,正是著者家居水乡的饮食特色的反映。
2、《食珍录》:六朝虞宗著,收集记录了魏晋以来帝王名门家族珍贵的烹饪名物,如邺中鹿尾等。同时收集了各种肴馔的“饮食方”,即烹饪原料与烹制方法、程序以及某些食疗方的介绍。
虞悰《食珍录》称得上是已知浙江最早的菜谱专著。虞悰《食珍录》的菜肴虽有北方风味(如邺中鹿尾、浑羊设),但其主要内容应是江南风味的菜肴,而且还以会稽风味为主。
一、说明 十多年前我就起心想搞本向氏家谱。我既无水平,也没有足够的精力去收集资料,一九九九年发起在夹江向河埧举行一次较大型的家族聚会活动,仅留一些照片而已。如陆大奇造了一张向氏体系表。二零零八年“五·一二”地震,此表遗失,仅凭个人脑海中残存拾取而为,无调查无考证。
此本编辑照片只是一种爱好和兴趣,个人觉得编印成册,可能具有一点观赏和留念价值。照片文字说明及年份可能有误差,请知情者见谅。
向永华
2010年5月12
我所知道的嘲音寺
嘲音寺(又名观音阁)位于四川冕宁县泸沽镇到喜德公路之侧,两边山势雄伟,中间有一深沟,以喜德流经泸沽汇入安宁河,水流湍急,特别是山洪暴发之季汹涌澎湃,是观潮的好地方。每年正月初一,香客盈门,胜似朝会。文人墨客曾在此留下一些墨宝。此地有一名胜叫孙水关,是南方丝绸之路的毕竟之地。1935年红军长征也经过此地,留下不少佳话。
1992年永尊兄来都江堰向我谈起他在泸沽与一批好友发起修建此庙宇之事。当时受到一大批善男信女的大力支持,纷纷化缘,解囊相助。永尊兄问我可愿参与,我非常赞同,即行襄助,并建议他植树造林,各古寺古刹均有参天大树陪衬,宁静典雅。2001年我利用闲暇到泸沽,并与老兄一道前往,耗时栽种了上千松杉树苗。
2010年4月13日到泸沽探望尊兄,14日邀约当地一批文人志士同游嘲音寺,数年未见,刮目相看。餐后同伴们玩牌助兴,我便用手机拍下一些照片,以示留念,并收入次册中,供后来人参考。
向永华
2010年9月
于北京
序一 序二艺术造化人生,脸谱绘出意境
自序
简介
一、中国京剧脸谱的渊源 二、京剧脸谱的形成 三、净角流派及各流派脸谱艺术特色 四、京剧脸谱的色彩常识 五、京剧脸谱谱式的类型 六、脸谱勾绘方法与步骤 京剧脸谱鉴赏
孙氏家谱祖籍山东沂水、青高苑镇。
山东省在历史上一直是孙姓居住较为集中的聚集地,孙姓家谱大部分内容都以孙武后人自居。孙姓始祖之一的孙武,祖籍就是在山东。如今山东牟平孙姓也有相对集中的分布,如《牟平县志》记载,本地有一支孙姓,明洪武年间由云南迁来。
孙姓的迁徙发展
今山东广饶县乐安孙氏族人孙子平所藏《孙氏族谱》记载了其族系分支外徙的情况,迁往地有沂水县、博山县、益都县、平阴县、莱芜县、临腒县、蒙阴县、淄川县、郯(tan)诚县、历诚县等,几乎遍布山东各地。另有陕西三原县贺段庄、甘肃正宁县雒家沟和山河镇、甘肃安化县黑河川、山西伊川县和岳阳县、河南寿州及天津等地。