老鸭汤的酸萝卜怎么泡

白萝卜洗净，切正方形小块

姜去皮切末，蒜切蓉，小葱切末

取一个碗，放入萝卜块，撒上盐，腌制至萝卜30分钟，期间每10分钟搅拌一次。

将腌制萝卜出来的水倒去，加入姜末、蒜蓉、小葱末，糖、鱼露、韩式辣椒粉，用手拌匀，拌匀时稍微用力将调味料和萝卜融合。

倒入有盖的密封容器中，盖好盖子，放入冰箱，冷藏一晚，即成。

萝卜切丝，你愿意切条、切块都随意哈。香菜几根。你也可以换成香葱，不过我觉得香菜跟萝卜才是好朋友。

锅里水开后，放入萝卜丝，中火煮开换小火煮20到30分钟即可。多煮一会儿萝卜的清甜味道会更浓，汤更好喝。

时间到关火！放盐、鸡精、白胡椒粉调味儿，香菜切段放入，几滴香油提味儿～齐活！

• 1切一块大萝卜。
• 2将大萝卜去皮，洗净，擦丝。
• 3将葱切碎。
• 4锅中放适量的水，烧开。
• 5下入大萝卜丝。
• 6再放入葱碎。
• 7加入适量的胡椒粉。
• 8加入适量的盐。
• 9再倒入适量的香油。
• 10OK，出锅了。