雪梨炖瘦肉做法和功效

功效作用
冰糖雪梨，是一道常见的汉族名点，是用雪梨、冰糖一起慢火炖制而成。具有生津润燥、润肺止咳、清热降火、美容养颜等功效，对于肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉干、痒、痛、音哑、便秘、尿赤均有良效，而且老少皆宜。
1.止咳
冰糖雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳，适宜肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、干咳无痰等症状。
2.润肺
冰糖雪梨味甘，性平，入肺、脾经，有养阴生津、润肺清燥的作用，适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状，对于咽喉干、痒、痛、音哑也有良效。
3.降火
冰糖能清理身体内长期淤积的毒素，而雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热解毒之功效。两者结合，有很好的降火去燥效果。
4.止渴
冰糖雪梨具有清甜可口、生津养胃、清热止咳的功效，对于口燥食少、咽喉肿痛、大便干燥等症均有疗效，而且还适用于外感温热病毒而引起的发热、伤津、口干等症状。
5.美容养颜
冰糖雪梨不但能清热、润肺，还能补水美容的功效，因为梨子富含维生素A、B、C、D、E等，能维持细胞组织的健康状态，帮助皮肤排毒，能保持肌肤弹性。

34.猪肺雪梨汤

〖食材〗猪肺消差雹600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量。

〖做法〗锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再庆裤煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后拿帆小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

　　冰糖炖雪梨是一道历史悠久的甜品，因其具有取材方便简单，用料平常，功效不凡，在民间广泛流传。下面，我为大家介绍一下冰糖炖雪梨的功效和作用及做法，希望对你有帮助。

　　冰糖炖雪梨的功效和作用

　　冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

　　冰糖雪梨羹的做法

　　冰糖炖雪梨的做法一

　　食材准备

　　主料：梨***雪梨***2个

　　调料：冰糖30-60克

　　制作步骤

　　1.将雪梨去皮，去核，与冰糖[1] 同置瓷碗内

　　2.隔水炖至冰糖溶化即成

　　冰糖炖雪梨的做法二

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗***蒸好的梨会流出很多

　　甜汤，最好选深一点的容器来蒸***，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2] ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸

　　冰糖炖雪梨做法三

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、川贝、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝***可询问医生***。

　　2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中***蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸***。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

　　冰糖炖雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步骤：

　　1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。

　　2、将雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。

　　4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。

　　小贴士：

　　梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。

　　冰糖炖雪梨的营养价值

　　营养成分

　　热量：4.41大卡 碳水化合物：1.13克　钾：0.93毫克　胡萝卜素：0.33微克　钙：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克 钠：0.05毫克　磷：0.14毫克　锰：0毫克　铜：0.01毫克　锌：0.01毫克　镁：0.1毫克　铁：0.02毫克　烟酸：0毫克　维生素C：0.06毫克　维生素A：0.06微克　维生素B2：0毫克　维生素B1：0毫克　膳食纤维：0.03克　维生素E：0.01毫克　蛋白质：0克　脂肪：0克

　　食物相克

　　梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。 　　点选下页检视>>>雪梨汤的9种做法

冰糖燕窝是是一道传统药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

冰糖炖雪梨可以更好的滋阴润肺，生津养胃，消痰降火，止咳平喘可以滋润喉咙，可以治疗慢性的支气管炎，咳痰咳嗽这些疾病。

川贝炖雪梨的功效是止咳化痰，滋补，补血益气，清热解毒，促进消化，禁忌是体质虚弱的人少吃；将川贝母磨成粉，雪梨削皮去核，切块备用，把雪梨放在锅中，加入冰糖，再把川贝母粉放入锅中隔水炖煮一个小时即可食用，用料为雪梨一个，川贝母6克，冰糖15克。

　　功效基本一样，砀山是酥梨。但是最适合做冰糖炖梨的是雪梨.
　　冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

雪梨苹果炖
1.准备好食材，这次我用了一个苹果，三个小雪梨，去皮切块，（去皮主要考虑到口感）放入容器里。

2.准备好辅料，准备好大枣和柠檬片和冰糖，再加一点枸杞。

3.准备锅，我用的是多功能电火锅，因为觉得温度比较好调控，不用一直看着。

4.锅内加入一定量的水，加入食材，冰糖先不放。调大火烧开，水开后加入冰糖， 调小火再炖一小会儿，让味道真正融合。

5.待苹果和梨软烂，汤稍微少了一点的时候就可以关火了。

炖肉时你是不是锅里放的热水啊，应该用凉水炖肉。

冰糖银耳炖雪梨，是一道非常适合秋冬食用的润肺甜品。冰糖有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用。银耳的营养成分相当丰富，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，银耳有清肺、润肺的功效。梨能治风热、润肺、凉心、消痰、降火。冰糖银耳炖雪梨，营养又美味，具生津润燥、清热化痰之功效。

食材明细
雪梨、银耳、枸杞、冰糖、水。


1、银耳提前用清水泡几个小时


2、银耳去硬蒂，切小块。雪梨去皮去核，切小块


3、将银耳、雪梨和枸杞都放进炖盅里


4、加入水


5、选择炖汤或者甜品功能，2个小时


6、在结束前10分钟，加入冰糖


7、一家人的滋润糖水