肉多到炸的古言描写

炸酥肉要做的好吃，首先将五花肉洗净切块，放入花椒。加鸡蛋、淀粉和盐，抓匀。五花肉裹上淀粉炸，中火七八分钟即可。

作步骤如下：

1、五花肉洗净备好，然后切中块。

2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

4、用手使劲均匀的抓开，使每块都能裹上淀粉。

5、锅里注入菜籽油，随着温度越高泡泡慢慢会消失。

6、五花肉裹上淀粉扔进炸锅里炸，控在中火就行，炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。

7、出锅。

注意事项：

在做炸酥肉时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。

炸肉丸子的方法：

用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、剩凉馒头1个、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末。

步骤：

1、炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓棚伏扮就成馒头渣。把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子链灶顺一个方向用力搅拌。要搅拌到肉馅上劲。

2、锅里放油，油量要能够完全没过丸子。油烧到五分热的时候，下丸子。（可以用虎口挤丸子，或是手沾点水把肉馅揉搓成圆球也行）。

3、丸子炸到表面变色定型后捞出。最后再将丸子全部下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。复炸一次，丸子会更加酥脆，而且不油腻更好吃。

4、可厅宴以一次性多炸一些，冷冻保存。

炸酥肉一般使用淀粉。

炸酥肉时需要准备纯淀粉，任何饥则凳一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，淀盯族粉比面粉要粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊，才可以炸。如果不经过腌制，直接炸肉，没有味道也不烂旅好吃。

用料

牛肉末150克、豆腐干3块、甜面酱4-5匙、番茄酱1-2匙、姜片1片、料酒1匙、葱花1把、面条随意、黄瓜1根、胡萝卜半根、河虾

配菜可选自己喜欢的

步骤 1

把豆腐干切丁，一块豆腐干可以切成10*10共100个小丁，小朋友很有成就感。

步骤 2

胡萝卜切条，黄瓜切条备用，妈妈可以先切片，让孩子切小条。

步骤 3

炒酱

冷锅冷油，姜片爆香，

加豆干丁，牛肉末，料酒，

中火水份炒干，小火炸出香味，

加4-5匙甜面酱，边拌边炒，炒到冒泡泡，

挤入蕃茄酱，拌匀盛出。

步骤 4

手工面条

步骤 5

加入配菜，美化。

步骤 6

装碗

小贴士

甜面酱南北方差异很大，北方偏咸，南方偏甜，根据宝宝的口味选择。