肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化。此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味
口感除了香嫩之外,有因骨头带筋,在咀嚼时有多了一份咀劲
全熟的牛排虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足
脆嫩酥香,麻辣味鲜
质地韧嫩,干香味浓
看他那狼吞虎咽的摸样,真让人忍俊不禁。两只前腿死死的抱住骨头,生怕一不小心它就会溜走。半眯着眼张着小嘴左啃右啃,小小的牙齿与骨头一下一下地摩擦出声响,喉咙里还哼哼地叫着劲,尾巴左右摇着为自己助威,“咔吧”一声,骨头碎了,看他那傻傻的幸福摸样,相信你心里也忍不住想要和他抢上一抢。
肉段烧茄子的家常做法如下:
主料:里脊肉、茄子。
辅料:油、淀粉、料汁、蚝油、生抽、糖、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜。
1、首先选一块新鲜的里脊肉,切成条状。
2、淀粉水提前搅匀,沉淀两小时以上,把上面的清水倒掉。
3、小料汁加半碗水,备用。
4、里脊条淀粉搅拌均匀,把里脊条炸两遍。
5、起锅烧油,放入葱、姜、蒜爆香,加入料汁,下入茄子和里脊条翻炒均匀,出锅。