炸酥肉要做的好吃,首先将五花肉洗净切块,放入花椒。加鸡蛋、淀粉和盐,抓匀。五花肉裹上淀粉炸,中火七八分钟即可。
作步骤如下:
1、五花肉洗净备好,然后切中块。
2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。
3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。
4、用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉。
5、锅里注入菜籽油,随着温度越高泡泡慢慢会消失。
6、五花肉裹上淀粉扔进炸锅里炸,控在中火就行,炸了大概有七八分钟颜色差不多了就可以捞出了。
7、出锅。
注意事项:
在做炸酥肉时,可以在面糊中加入啤酒,不仅能去腥,还能使食物更加鲜美。