仙草芋圆西米露

芋圆西米露的做法
1.
锅内水烧开后，放入西米煮至透明状捞出放入冷水中浸泡
2.
把紫薯和红薯最好去皮切成小块然后上锅蒸，这样熟的快，我为了省事直接整个蒸的
3.
红薯和紫薯蒸熟，分别趁热拿出来拿勺子捣成泥状
4.
紫薯和红薯适量加入木薯粉，白糖水，揉成团揉到不粘手的程度就可以了，如果不好控制木薯粉加入的比例，可以先少加一点然后揉成团取一小块放入锅内煮一下看是否Q谈，因为木薯粉➕少了吃的不劲道，➕多太Q嚼不动
5.
把面团搓成小圆球，或者你们自己喜欢的形状
6.
锅内放水烧开后，下芋圆煮至所以芋圆都飘起来之后在煮1分钟就可以捞出来了，捞出后放入冷水中浸泡一会这样芋圆吃的更有嚼劲
7.
把牛奶在锅中加热，放入适量椰粉煮开后再加入泡好的芋圆和西米，在加入适量蜂蜜就可以，喜欢吃水果的朋友可以根据自己的喜好加入水果，列入木瓜，芒果等...

主料
西米，椰奶，香蕉，芋头，红薯，糯米粉，
辅料

白糖
香蕉芋圆椰奶西米露的做法步骤
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解11. 第一步，煮西米。水开之后倒入西米煮，水稍微放多一些，煮到西米由白到透明，关火。然后把热水倒去，冲冷水，反复冲多几次。滤干水之后，放到一个盆中，倒入椰奶。
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解22. 把红薯，芋头分别切成丁状
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解33. 放进高压锅煮熟，加少许水，喜欢吃偏甜的，可以加一些糖。
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解44. 把红薯泥和芋头泥分别跟糯米粉混合，加糖。弄成一条长长的，然后用刀切成一小段，如图状！最后把芋圆和红薯圆煮熟，冲冷水，放入之前煮好的西米中
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解55. 把芋圆和红薯圆放入西米露中
香蕉芋圆椰奶西米露的做法图解66. 最后加入切断后的香蕉。即可！除了香蕉以外，还可以加入自己喜欢吃的水果！

做法

紫地瓜切丁用电锅蒸熟，一半捣成泥()，一半切丁备用。芋圆和地瓜圆用适量热水，水滚后放进去，浮起后捞起来备用。

西米露用开水煮10分钟

西米露煮好过滤掉热水

准备一锅冷开水泡西米露

500c.c.热开水，倒入椰浆粉

接着倒入鲜奶300c.c.后再开火搅拌

加入2大匙白砂糖

加入步骤1.的紫地瓜泥搅拌均匀，水不用滚，锅边起小泡就能关火了

把西米露倒进紫地瓜椰奶里面，上面铺上切丁蒸好的紫地瓜，粉紫色真是好看~

把煮好的芋圆和地瓜圆放进来更是好丰富，冷热都香浓好吃。

芋圆仙草其实做起来也是非常简单的，我们只需要用一些牛奶，还有买一些盐回来，然后放在一起煮熟了之后，再用一些椰奶来放在里面就可以了。

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。 这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。 可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。By 小卡私厨用料南瓜 一小块木薯粉 300克紫薯 2根香芋 半个红糖 适量做法步骤1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。2、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）3、南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒 （我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）5、在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟7、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）8、自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。9、放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了10、再搭配点自己喜欢的水果。 早餐就这么完美地解决了11、喜欢粉粉糯糯软软的香芋12、口口惊艳…这个夏天怎么能没有它----------

1、芋圆是用木薯粉做的。

2、芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。制作芋圆主要的材料是芋头，而由于芋头中含有十分多的营养元素，所以特别适合身体虚弱的人食用。

3、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

先将芋头磨成粉然后揉捏成一颗一颗的小珍珠，然后和奶茶一起煮，煮开之后加上仙草，适当的放一些香精，加上一些椰果粒，这样就做好了。

其实鲜芋仙的芋圆遵循传统的工法，细细揉搓，慢火蒸煮，同时是不加任何防腐剂的。