老师要稳住by肉馅小水饺

羊肉馅饺子调馅的做法：

羊肉馅饺子

主料：面粉500克，羊肉500克，困历侍白萝卜和洋葱500克。

辅料：葱1根，姜1块，花椒粉8克，盐5克，料酒15克，香油25克，花生油25克，酱油20克。

制作过程：

1、草原羊肉洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎。

2、切好的羊肉放在盆里，然后放入葱姜末，把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面，放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿。

3、和好的面团，差不多发大的时候放在面板烂尘上，把面团用手搓成长汪吵圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。

4、包好放整齐。

5、锅里水烧开，就可以煮饺子了。

6、熟了，盛入盘里，即可食用。

豇豆馅饺子的做法如下：

主料：豇豆、肉馅、饺子皮。

辅料：食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽。

1、选择一把比较嫩的豇豆，如果豇豆太老的话，吃起来没有脆爽的口感，把豇豆去掉根蒂清洗干净，锅中加入清水，再加入一勺食盐，把豇豆放入焯水，把豇豆焯至六成熟，然后捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让豇豆颜色翠绿，口感清脆。

2、把焯好水的豇豆切成碎末，不需要太碎，这样吃起来会更脆爽，把胡萝卜切成末和豇豆放一起。

3、把泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净，切成细丝再切成碎末，放入食材中，把生姜和香葱分别切成末放入盆中。

4、辅料准备完后，把剁好的肉馅放入食材中，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味，用顺时针的方法把馅料和至均匀上劲。

5、最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好。

原料: 瘦肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜余罩末20克、香油15克。

1、取适量生姜，然后将生姜切蓉。

2、接着取适量大葱，然后将大葱切碎。

3、第三步，取适量瘦肉，然后将肉剁成肉泥，最好剁碎一点。