羊肉馅饺子调馅的做法:
羊肉馅饺子
主料:面粉500克,羊肉500克,困历侍白萝卜和洋葱500克。
辅料:葱1根,姜1块,花椒粉8克,盐5克,料酒15克,香油25克,花生油25克,酱油20克。
制作过程:
1、草原羊肉洗净剁成细粒,然后把姜切碎,葱切碎入,洋葱切碎。
2、切好的羊肉放在盆里,然后放入葱姜末,把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面,放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿。
3、和好的面团,差不多发大的时候放在面板烂尘上,把面团用手搓成长汪吵圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅。
4、包好放整齐。
5、锅里水烧开,就可以煮饺子了。
6、熟了,盛入盘里,即可食用。
豇豆馅饺子的做法如下:
主料:豇豆、肉馅、饺子皮。
辅料:食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽。
1、选择一把比较嫩的豇豆,如果豇豆太老的话,吃起来没有脆爽的口感,把豇豆去掉根蒂清洗干净,锅中加入清水,再加入一勺食盐,把豇豆放入焯水,把豇豆焯至六成熟,然后捞出放入凉水中浸泡一下,这样可以让豇豆颜色翠绿,口感清脆。
2、把焯好水的豇豆切成碎末,不需要太碎,这样吃起来会更脆爽,把胡萝卜切成末和豇豆放一起。
3、把泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净,切成细丝再切成碎末,放入食材中,把生姜和香葱分别切成末放入盆中。
4、辅料准备完后,把剁好的肉馅放入食材中,加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味,用顺时针的方法把馅料和至均匀上劲。
5、最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好。
原料: 瘦肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜余罩末20克、香油15克。
1、取适量生姜,然后将生姜切蓉。
2、接着取适量大葱,然后将大葱切碎。
3、第三步,取适量瘦肉,然后将肉剁成肉泥,最好剁碎一点。
白菜肉水饺馅制作方法如下:
剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。
切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。
去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。