开窍就是人突然变聪明了,比如说小孩刚读书的时候不太怎么样,突然一天读书就突飞猛进了,老人们就说他开窍了,希望可以帮到你
材料::山药豆400克,白砂糖100克,清水60克,米醋2克。
1、山药豆挑去坏的烂的,多次用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中烧水,山药豆放上锅大火蒸10分钟。
3、白砂糖和清水倒入锅中,中火煮至白砂糖完全融化。
4、继续中火熬糖,锅中糖稀会出现大泡泡,慢慢又变成小泡泡,这个时候就差不多了。倒入2克米醋,关火。
5、快速倒入山药豆,翻炒均匀。这一步一定要在关火后立刻进行。
6、不停地翻炒,因为加了米醋,所以随着裹着山药豆的糖稀的温度越来越低,糖霜就形成了。
7、等糖霜完全凝固,就可以出锅了。