如下:
主料:莲搭孙慎藕300克、白糖3勺醋2勺。
辅料:老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。
1、首先准备好食材。
2、莲藕去皮切成片状。
3、藕片过水,捞出备用。
4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。
5、油热后加入藕片翻炒,再加入糖知敬醋汁混合搅拌。
6、淀粉加水,搅拌均匀并倒入锅内。
7、加入葱花,大火收汁即可。
8、成凯枝品图如下。
首先我们需要把包菜洗净。然后就可以从中间切开成两条,然后取其中一条,继续斜着用刀,片成一片片的,然后对另外一条,也是需要剪成条的,同时还需要注意,我们应该把干辣椒剪开的。
然后我们就可以取一只碗,在其中倒入醋、生抽、酱油、盐、糖等调味品,一起调成调味汁就可以备用,然后我们再加入淀粉以及水,调成水淀粉之后就可以备用了。
同时我们需要在锅中倒入一些油,等到油温之后,就可以放入花椒,等到榨出香味之后,我们再将花椒捞出 可以了。然后我们还应该放入干辣椒,等到爆出香味之后就可以将包菜放入其中。然后我们一定要及时的倒入我们事先调好的味汁,然后继续翻炒上大约1分钟。这时候我们再选择把水淀粉沿着锅边倒入,同时我们一定要用大火加热,等到冒泡的时候,这时候我们再选择用铲子,沿着同一方向搅拌均匀之后就可以开始勾芡,然后我们再选择淋入香油就可以吃了。
糖醋藕丁
食材:3节莲藕,老抽,白醋,白糖,盐,鸡精
步骤:
1.调糖醋汁:1勺老抽,2勺白醋,3小勺手凯白糖,1小勺盐,1小勺鸡精
2.莲藕去皮,切丁。锅中烧水至水开,把藕丁放入焯冲坦水1分钟,捞出
3.锅中热油,放入藕丁翻炒,接着倒入糖醋汁,翻炒均匀
4.2匙子玉米淀粉加3勺水,调成淀粉水,倒入锅中,继续炒汁收汁
5.出锅前撒上葱花和熟芝麻(没有的可以省去)就搞定散薯桐啦!!
说明炒过火了(火要小点)熬糖很有技巧:冒均匀的小泡时是拔丝等刚一扑起好了(火一直是中小火)。你可以用一点醋来弥补这个。
1、将洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐中,腌15分钟品尝。
2、将适量的酱油、醋、糖、淀粉、水、盐混合在甜醋汁中备用。锅中加入60%的油,将腌好的排骨煎7-10分钟。
3、取出炸排骨,放油备用。锅里留少许油,加入姜蒜炒香。
4、将炒好的排骨快速翻炒,倒入准备好的糖醋汁。
5、快炒至酱汁浓稠,将排骨包在酱汁中,加入葱段放在锅上。撒上白芝麻。