脆山药怎么炒
脆脆的豆芽炒猪耳朵怎么做好吃又简单,做?1个回答2024-01-20 19:22
主料卤猪耳朵 :300豆芽 :100辅料青椒 :适量葱 :适量豆瓣 :适量味精 :适量油 :适量盐 :适量具体步骤第一步先把青椒撕成块,放在锅里扁一会儿捞起来。第二步猪耳朵还有猪头肉切成片,葱切段第三步锅烧热,下肉,爆出油,加豆瓣和葱炒香,第四步最后加豆芽,青椒,盐,味精起锅
炒好的花生不脆了怎么办3个回答2022-09-28 17:01
把花生放入炒锅二次炒一下,油要少放或不放,热锅烘干一下,把花生水分烘掉自然就脆了。
炒椒盐花生米的做法:
用料:油、花生米、椒盐、白酒
1.买来的花生米先挑掉坏豆。
2.用水洗净,用温水泡2-3分钟,捞出控水。
3.凉锅凉油,油的量不要多,只是平时炒菜的量就行。
4.倒入花生米,小火开始翻炒。
5.要不停的翻炒,以免花生米炒不匀。
6.听到有噼里啪啦的响声的时候,转最小火,再慢慢炒
7.炒到花生颜色稍微有一点变得深了,就可以了关火了。
8.花生捞出倒入盘子里,淋入一小勺白酒,拌匀后撒椒盐拌匀,就可以食用。
炒莲花白的时候怎么炒才脆?4个回答2022-09-13 13:06
炒莲花白的时候要猛火快炒才脆,做法如下:
一、材料
洋白菜半颗、油10克、盐5克、干红辣椒3个、白糖1勺、醋2勺
二、做法
1.圆白菜半颗,分片剥下,清水洗净后,茎叶分开,用手撕小片。
2.干红辣椒3个切小段,葱、蒜切片,姜切丝,花椒10粒。
3.炒锅内上油,放入花椒炸香后捞出,倒入辣椒炒香,放入葱姜蒜片翻炒。
4.先倒入圆白菜的根茎部分,炒软。
5.根茎炒软后再倒入叶片部分,加适量盐、1勺白糖,2勺醋,快炒至熟,出锅既可。
酥脆酥脆的避风塘炒虾1个回答2023-10-11 08:45
避风塘炒虾
做法:
1、鲜虾去虾线,洗净加姜片、小葱、料酒、盐腌制20分钟备用。
2、调料准备:老姜切丝、蒜切片、信如红椒切丝、小葱切段。
3、锅内加入面包糠,小火炒两分钟后盛出备用。
4、锅内多加油,烧热后加入腌制好的虾(去小葱),炸熟炸脆后捞出备用(去姜片)。
5、锅内留底油,加姜、蒜、红椒,炒香后加入面包糠,翻炒均匀后加入炸好的虾,翻炒1分钟后关火,最后趁热加入小葱滑悔启段翻炒均匀即可。
ps:
1、炸虾的时候如果觉得没炸脆,就捞出让油前拦温升高再复炸一次;
2、炒面包糠时要一直翻炒,火不要太大,不然容易糊。
山药怎么炒1个回答2023-10-10 12:26
山药的炒法如下:
材料:山药、胡萝卜、油、盐、鸡精、清颤蒜蓉、白醋、清水。
工具:去皮刀、锅、锅铲、菜刀、砧板、盆、盘子、漏勺。
1、山药去皮,放清水中冲洗干净。
2、将山药斜切成片,适量胡萝卜切片,放入水中。
3、锅中烧开水,放少许盐。
4、放答孝败入山药和胡萝卜,放少许白醋,开锅煮30秒。
5、捞出,放入清水。
6、炒锅加油烧热,放入蒜蓉炒慎蚂出香味。
7、放入山药和胡萝卜,翻炒片刻,放入盐、鸡精,快速翻炒,翻炒入味即可。
炒花生米怎么炒才脆香窍门1个回答2022-09-22 02:11
想要炒的花生米又脆又香,有两个小窍门,一是在炒之前把花生米放在水里浸泡,二是在炒花生米的时候加入适量的白酒。炒花生米是很多人都喜爱的食物,但是这道菜看起来简单,做着却不容易,大家可以多尝试几次,就可以掌握其中的技巧了。
炒花生米做法:
在制作之前,先准备400克花生米,30克食用油,5克食盐,5毫升白酒;挑选花生米的时候要注意,太小的和坏的花生米都挑出来不要了,挑好之后把花生米放进清水中浸泡,浸泡15分钟之后,把花生米上的水分沥干,最好放在太阳下晒干,这样下锅的时候才不会喷油。
在锅里放入适量的食用油,注意在倒油之前要保证锅是干燥的,然后把花生米放进去,要注意拌匀,这样可以让花生米受热更均匀,调成小火,慢慢把花生米炒熟,等到香味被炒出来之后,把白酒淋上去,接着快速翻炒,最后关火,撒上食盐拌均匀就好了。等到花生米冷却了就会变得又香又脆了。
花生中含有大量蛋白质、油脂和多种维生素,食用之后可以为人体提供能量,还可以提高记忆力,花生中含有的不饱和脂肪酸,还具有降低血脂和血清胆固醇的功能。
糖豆子怎么炒才脆好吃1个回答2022-11-27 00:58
"糖豆"就是炒熟了的黄豆,它的做法有两种:
第一种做法:黄豆洗净,放在糖水中浸泡一段时间,捞出晾干,然后在锅里翻炒熟,出锅放凉至脆就行了.
炒豆时要注意火候的,宜用慢火,慢慢地不停地翻动,心急不得,不然往往会外焦里生了.有手艺好的炒出的糖豆表皮看不出一丝糊了的痕迹.
第二种做法:先把黄豆炒熟出锅,然后把白糖在锅里熬成糖稀,再把炒熟的豆子倒入翻炒,让糖稀均匀地裹在豆上即可.
这种做法关键的步骤是炒糖稀,炒得好否直接影响到糖都的口味,炒过了--有苦焦味,炒轻了--裹不住豆子.这一点现在对我来说是拿手的,因为我曾不情愿地做过几年糊里糊涂的厨子,有幸得到一位高师做红烧肉的真传,而做红烧肉之前的炒糖色和炒糖稀过程差不多,只是熬制的时间不同罢了.依我的经验高诉你们一个黄豆下锅的最佳时机,那就是在糖稀刚开始冒大泡时,这样做出的糖豆绝对大小均匀,不苦不焦.
做好的糖豆吃起来脆嘣嘣,甜兮兮,香喷喷的,真是不吃不知道,一吃忘不掉啊.
炒花生米不脆怎么办?5个回答2022-07-23 14:12
炒花生米必须用小火,很多人喜欢将花生泡一泡再炸其实不用,油要盖过花生,炸的时候必须不断翻,等花生有味道出来的时候再看看花生皮的颜色是不是比下过锅的时候深了一点点,不用不要等到深红色了再捞起来哈,不然会糊了,起锅后立马撒盐就可以了,不知道有没有帮到你。
炒花生米不脆怎么办?2个回答2022-09-24 19:33
炒花生米必须用小火,很多人喜欢将花生泡一泡再炸其实不用,油要盖过花生,炸的时候必须不断翻,等花生有味道出来的时候再看看花生皮的颜色是不是比下过锅的时候深了一点点,不用不要等到深红色了再捞起来哈,不然会糊了,起锅后立马撒盐就可以了,不知道有没有帮到你。