山药的炒法如下:
材料:山药、胡萝卜、油、盐、鸡精、清颤蒜蓉、白醋、清水。
工具:去皮刀、锅、锅铲、菜刀、砧板、盆、盘子、漏勺。
1、山药去皮,放清水中冲洗干净。
2、将山药斜切成片,适量胡萝卜切片,放入水中。
3、锅中烧开水,放少许盐。
4、放答孝败入山药和胡萝卜,放少许白醋,开锅煮30秒。
5、捞出,放入清水。
6、炒锅加油烧热,放入蒜蓉炒慎蚂出香味。
7、放入山药和胡萝卜,翻炒片刻,放入盐、鸡精,快速翻炒,翻炒入味即可。
准备材料:山药300克、胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克
步骤:
1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片,大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
10、成品。