番茄煎豆腐

南豆腐：1块;

柿子椒: 适量;

生抽：适量;

• 放入切好的青椒丝，煸熟，此时有青椒的香味扑鼻而来。加入少量生抽（不用放盐），就OK啦

煎豆腐的拼音:jiān dòu fǔ。

煎豆腐的营养价值是很丰富的，因为煎豆腐的营养是非常丰富的，而且其中含有大量的铁、钙 、磷、镁等微量元素，这些都是我们人体所必需。这些多种的微量元素都是人体很需要的，而且其中还含有大量的糖类物质，再加上植物油，还有非常丰富的优质蛋白。

对人体来说是很有好处的，同时吃煎豆腐对我们健康也有很大帮助。煎豆腐中存在的蛋白质，营养价值是非常丰富的，而且其中是属于完全蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是非常好的，对我们人体来说，其中所必需的氨基酸，这些都是我们人体很需要的。

而且吃煎豆腐的吸收率和消化率都是很高的，所以经常吃煎豆腐对我们人体滋补有好处。煎豆腐中的油脂是比较少的，而且这些脂肪中，亚油酸的比例是相对来说比较大的，其中是不含胆固醇存在的，可以很好的促进我们人体神经、血管以及大脑的健康，还可以促进生长和发育。

煎豆腐内部是不含有胆固醇的，对于高血压、高血脂的人群很适合吃，如果有高胆固醇问题，或者患有动脉硬化、冠心病的情况，那么吃煎豆腐也是很适合的。煎豆腐含有特别丰富的植物雌激素，可以促进骨骼吸收，可以解决骨质疏松的问题。

香煎豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。
制作过程：（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食。
香煎豆腐是一款美味菜谱，不仅制作简单，而且色香味俱全，是一款老少皆宜的美食。色泽鲜美。

1、我们咸菜煎豆腐——有言在先，你怎么可以反悔呢？

2、今天上午开会，是咸菜煎豆腐——有言在先，我每个人都通知到了，既然不来，该处理处理，按单位的规章制度来。

3、咱们得咸菜煎豆腐——有言在先，谁赢了就必须要请客，到时候再说没钱没时间耍赖的，一律断交，永不恢复。

咸菜煎豆腐——有言在先。

解释：咸菜是一种含盐量非常高的腌制口，用它来制作豆腐，不需要再加盐，就已经有了很咸的口感。表示有话说在头里，指事先打了招呼。

读音：yǒu yán zài xiān

出自：明·冯梦龙《醒世恒言》卷二十二：“他有言在先，你今日不须惊怕。”

语法：主谓式；作谓语、状语；指事先打了招呼。

茄子：1个; 鸡蛋：1个;

淀粉：适量; 面粉：适量; 食盐：适量; 胡椒粉：适量; 鸡精：适量; 植物油：适量;

• 茄子洗净切片，用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟
• 鸡蛋、面粉、淀粉和成糊。
• 将茄子片挂匀糊，用小火煎
• 两面煎黄即可
• 好了，食用时沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃