各种米的血糖指数

米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。

血液中所含的葡萄糖，称为血糖。它是糖在体内的运输形式。

正常人空腹血浆血糖为3.9～6.1mmol/L（葡萄糖氧化酶法测定）。

（1）正常人血糖的来源主要有3条途径

①饭后食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循环，为血糖的主要来源。

②空腹时血糖来自肝脏，肝脏储有肝糖原，空腹时肝糖原分解成葡萄糖进入血液。

③蛋白质、脂肪及从肌肉生成的乳酸可通过糖异生过程变成葡萄糖。

（2）正常人血糖的去路主要有5条

①血糖的主要去路是在全身各组织细胞中氧化分解成二氧化碳和水，同时释放出大量能量，供人体利用消耗。

②进入肝脏变成肝糖原储存起来。

③进入肌肉细胞变成肌糖原贮存起来。

④转变为脂肪储存起来。

⑤转化为细胞的组成部分。

血中的葡萄糖称为血糖（Glu）。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。

血糖来源：

1，餐后食物中的含糖物质分解成葡萄糖，被吸收进入血液循环，是血糖的主要来源。2，空腹血糖的来源主要是来自肝脏，肝脏，储存肝糖原，空腹时肝糖原分解成葡萄糖进入血液。

3，蛋白质，脂肪以及从肌肉生成的乳酸，可以通过糖异生过程变成葡萄糖。

血糖去路：1，组织细胞中糖氧化分解成为二氧化碳和水，释放能量，供人体利用。

2，血糖可以转化成肝糖原、肌糖原和脂肪储存起来。