青笋就是莴笋,但莴笋又属于莴苣的一种,所以青笋也是莴苣,准确的说青笋特指莴苣中的莴笋。
莴笋的吃法做法步骤如下:
材料准备:猪肉200克、莴笋、生姜、大蒜、辣椒等。
1、辣椒切块,姜、蒜切片,将莴笋切菱形片。
2、将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。
3、庆扮先将锅里放入底油烧热,关小火倒入誉悔灶肥肉炼油。
4、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入前薯一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
6、莴笋炒肉倒入盘中。