东北特色美食粘豆包

东北粘豆包的做法

1.

酵母粉、 糯米粉和玉米面混合

2.

温水一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适

3.

和成面团，放到温暖处发酵

4.

分割相等的份数

5.

取一块面团按成碗状

6.

包上豆馅

7.

收口

8.

码至蒸笼上上汽后15分即可

粘豆包--是以前东北人冬天的一道常见主食。在冬天，东北人会将大黄米磨成面，和了放在热炕头上，发好后，再煮一锅红小豆，将小豆熬得烂烂的，加上足够的白糖，团成小团，把发好的黄米面包上这样的红豆团，上锅蒸熟，粘豆包就做好了。以前的东北人常常做上这么两大锅，然后放在室外冻着，以后漫长的冬天粘豆包随吃随热，很方便，也很好吃，是东北人过冬的美食。现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃。

粘豆包是一种源于满洲的食品，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包要怎么做呢？下面，我们就一起来看一下它的做法吧...

工具原料面粉150克糯米粉150克酵母4克牛奶140毫升红豆沙200克

方法/步骤分步阅读

1

/10

准备：面粉、糯米粉、酵母。

2

/10

加温牛奶和成面团，饧10分钟。

3

/10

放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。

4

/10

把剂子按扁。

5

/10

把豆沙馅搓成长条。

6

/10

切开，用手揉成圆形状。

7

/10

把剂子擀成中间稍厚的圆皮。

8

/10

放入豆沙馅包起来。

9

/10

包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

10

/10

放入盘中，即可享用。

我是东北的 给你些建议。食材：黏米（俗称‘迷子’）面，豆子（一般为芸豆）。准备工作：黏米面和好发酵；芸豆煮熟杵碎（即豆沙，爱吃甜食的可以放些糖精）；做法：豆沙馅，将晾凉的豆沙馅用手团城圆球状放入冰箱冷冻。将豆沙取适量发酵好的黏米面，用双手团成圆球状，然后用双手手手掌压成圆饼状，然后取豆沙馅一个放在压好的黏米饼上，然后使饼包住豆沙馅，再团得光滑圆润一些，这样一个粘豆包就包好了。放入蒸笼中蒸熟。食用时可与咸菜搭配食用，不过豆包吃多了胃会不舒服（俗称烧心）。