1、地瓜储存方法
(1)防冻,红薯喜温不耐寒,据有实验证明,红薯在温度低于9度就会遭受冻害,高于15度就会发芽,降低质量。红薯受到冻害之后,受冻早期,从外表上不易于分辨不受冻害的区别。受冻害的红薯后期融化,表面有液体友族浸出,冻害部位发软,用水煮之后硬心不烂。在储存窖内,容易出现腐烂。红薯收获后,尽量避免在入窖前受冻。
(2)储藏窖消毒。特别是一些经过长期储存的老的储存窖,里面细菌残留,最容易引发出现腐烂病,在入窖前10天就应对储存窖清理消毒。先用或告皮50倍液43%福尔马林,对整个红薯窖均匀喷洒,消毒一遍,密闭两三天之后,再进行通风换气。在红薯入窖前,再均匀喷上一遍500倍液甲基托布津。新的红薯窖应建在地势高燥,地下水位低,不易塌方的土质上。
(3)红薯的挑拣,在红薯入窖前,将出现机械伤口,病害,受地下害虫损坏,收获后出现碰伤,受到霜冻的等红薯。进行分离。将外表光滑,没有机械损伤,无病虫害的红薯,无冻伤的红薯进行入窖储存。对于常年使用的红薯窖,每摆放一批红薯,用800倍液加基托布津喷洒一次,由于防病。
(4)掌握温度,在整个储藏期间,红薯窖内的温度,应在11~14度之间,低于10度会受冻害,高于15度,则有可能发芽。制作的红薯储藏窖,应有通风透气的放风口,因为红薯在储存期间,也要进行呼吸,如果长时间得不到换气通风,就会引起红薯块的病害发生,甚至出现烂窖。
(5)制成红薯干,可以长期保存,在从前细粮缺乏的年代,制作红薯干是农村人必备的技能之一,非常简单,而且实用,将收获的红薯,切成片厚大约3毫米左右就可以了,在太阳下晒干,然后,收起来储存就可以了。如果准备将红薯用于烤红薯,或作种子用,都不可以进行切片晾晒。
2、土豆如何保存
(1)土豆一次吃不的话就要储存起来,第一点就是不要让土豆见到阳光,不然土豆很容易变绿和发芽。
(2)土豆的存放在干衫差燥、通风、阴凉的环境中,而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上。
(3)可以将土豆放在冰箱冷藏室里,温度低,达不到土豆发芽的条件,因此可适当延长保存时间。
(4)在放土豆的袋子内可以放上一两个苹果,苹果所释放出来的乙烯可以抑制土豆的发芽,这个方法既简单、方便,是存放土豆的最佳选择。
(5)如果土豆较多,可以将其放到土里。可在地上挖个土坑,将土豆放进去,盖上浮土。土地是最方便的储存室,恒温、保湿,保存时间也较长。
夏天种土豆的最佳时间为4月中下旬-5月初。
4月中下旬-5月初,这段时间适合东北和甘肃、青海等一些西北地区种植马铃薯,到秋季收获,通常情况下一年只能种一季,所以称为北方和西北一季作区。
山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、河北等。山东、河北、等中原一带的2、3月份种植春马铃薯,6-7月是收获机;8月份种植秋马铃薯,10-11月初的时候收获;江苏、浙江等中南一些的省份1-2月份可以种植春季马铃薯,5-6月份收获;9月份的时候种植秋季,12月份的时候收获。这些地区被称为中原以及中南二季作区。
土豆的家常做法
土豆去皮洗净切片;瘦肉切片。葱姜根据个人喜好切片、切末都可以锅中坐一锅开水,将土豆片放入,待水开捞出沥水备用。炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油,放入瘦肉片翻炒至变色肉变色后,放入葱姜。炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻,放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
材料:土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎。猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。土豆去皮切片,葱蒜切碎。锅要热,油也要热是制作本道菜的关键:倒入肉片翻炒,差不多8分熟装出备用滚颤早,剩下的油留在锅内。
豌豆保存方法:
将所有豌豆剥好之后,准备一个干净的保鲜袋,把剥好的豌豆装进袋中扎紧。需要注意的是千万不要太靠里。豌豆要保持松散的状态,注意豌豆千万不能用清水清洗,否则很容易变质腐烂。
然后放进冰箱冷藏室保存就可以了,豌豆要平铺在冰箱冷冻室底层,这样豌豆会保存很长一段时间都不会坏掉。
延长豌豆保质期方法:
豌豆荚购买最好是购买那些,颜色翠绿并且形状饱满的豌豆荚。不要选择那些表皮已经发黄的,因为那种吃起来的口感不嫩,而且可能会很硬。
将豌豆剥好之后,就可以将豌豆放进锅里进行焯水,但是别忘记加进适量的食盐。这样子处理之后的豌豆,才能保存的更加长久,一般来说只需要在开水中焯上1分钟左右的时间就可以了。
捞出豌豆之后,就需要将豌豆在水里进行冲洗,热冷交替,可以使得豌豆保存更加久一些。