菱角菜的功效与作用

在现实生活中，菱角是一种非常常见的食物，事实上，经常菱角是有很多好处的，主要体现在以下几个方面：

第一个功效是补脾益气。事实上，菱角生食的话有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。

第二个功效是减肥。在古代的时候，古人就认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。

第三个功效是解毒。菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。

第四个功效是解渴。菱角中富含水分，尤其是嫩的菱角，皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，第五个功效是消除疲劳。菱角在成熟的时候肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

第六个功效是护肤护发。菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。

第七个功效是辅助治疗疾病。事实上，菱角具有健脾利水的功效，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。

第八个功效是缓解皮肤病。事实上，菱角不管是食用还是外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

第九个功效是抗癌。据研究表明，菱角可以抗艾氏腹水癌， 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分。事实上，菱角能抗癌包括食道癌、乳腺癌、子宫癌等多种癌症。

1、对预防骨质疏松有益。绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。

2、对保证正常视力有益。绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力。

3、对预防维生素缺乏有益。绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也很丰富。

4、对预防出生畸形有益。绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升。

5、对控制体重有益。绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

6、对预防糖尿病有益。有研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。多项流行病学研究证明，绿叶菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险降低。

参考资料来源：人民网——绿叶菜的12大养生功效 超乎你的想象！

芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁元素含量为番茄的20倍左右，常吃芹菜能防治多种疾病。

嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常喝鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若将150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有益处。

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这是极不科学的，因为芹菜叶中所含营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行13项营养成分测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了芹菜茎。其中胡萝卜素含量是茎的6倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙含量是茎的2倍。