糖拌西红柿在一些高档餐厅或者美食节目中,可能会被称为“番腊和老茄卡布奇诺”或者“轮升番茄莫吉托”等比较洋气的名字。
这些名字通常是为了吸引顾客或者增加节目的趣味性而起的。但是在日常生活中,人们一般还是习惯称之为糖拌西红柿,这个名字已经足够简单明了,也能够清楚地表达出这道菜肴的特点和口感。
选用新鲜的西红柿,表皮光滑、色泽鲜艳,无明显损伤和腐烂现象。西红柿去皮后,最好切成小块,这样能够更好地吸收调料和糖分。加糖时,应该适量,不宜过多,否则会影响西红柿的口感和整体口感的平衡。可以根据个人口味喜好,添加适量的盐、醋、大蒜等调料,以增加口感层次和丰富味道。
选购西红柿的注意事项
1、外观:应选择表面光滑、无裂纹、无破损、颜色鲜艳的西红柿。
2、触感:手感柔软的西红柿口感会更好,硬挺的西红柿可能是青果或不新鲜的果实。
3、气味:新鲜的西红柿有淡淡的香味,如果棚带有发酸、发霉的味道就说明不新鲜。
4、重量:新鲜的西红柿比较重,说明水分充足。
5、形状:选择比较饱满的圆形或椭圆形的西红柿,这些形状的西红柿可能会比较甜。
血液中所含的葡萄糖,称为血糖。它是糖在体内的运输形式。
正常人空腹血浆血糖为3.9~6.1mmol/L(葡萄糖氧化酶法测定)。
(1)正常人血糖的来源主要有3条途径
①饭后食物中的糖消化成葡萄糖,吸收入血循环,为血糖的主要来源。
②空腹时血糖来自肝脏,肝脏储有肝糖原,空腹时肝糖原分解成葡萄糖进入血液。
③蛋白质、脂肪及从肌肉生成的乳酸可通过糖异生过程变成葡萄糖。
(2)正常人血糖的去路主要有5条
①血糖的主要去路是在全身各组织细胞中氧化分解成二氧化碳和水,同时释放出大量能量,供人体利用消耗。
②进入肝脏变成肝糖原储存起来。
③进入肌肉细胞变成肌糖原贮存起来。
④转变为脂肪储存起来。
⑤转化为细胞的组成部分。
血中的葡萄糖称为血糖(Glu)。葡萄糖是人体的重要组成成分,也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量,为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。
血糖来源:
1,餐后食物中的含糖物质分解成葡萄糖,被吸收进入血液循环,是血糖的主要来源。2,空腹血糖的来源主要是来自肝脏,肝脏,储存肝糖原,空腹时肝糖原分解成葡萄糖进入血液。
3,蛋白质,脂肪以及从肌肉生成的乳酸,可以通过糖异生过程变成葡萄糖。
血糖去路:1,组织细胞中糖氧化分解成为二氧化碳和水,释放能量,供人体利用。
2,血糖可以转化成肝糖原、肌糖原和脂肪储存起来。
主料:西红柿,白糖
1.西红柿洗净去根蒂
2.在开水里拆森滚一下,也可先在皮上划个十字,用开水直接烫一下,皮会爆开,容易去除
3.去皮
4.错开位置用刀轻轻地划几个十字,最好不要穿透了旅裂亩内瓤
5.容器底部放白糖,把西红柿放上去
6.把划开的西红柿扳成花瓣儿状,上面再撒上白糖源缓
西红柿拌白糖又叫富士山、火山飘雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。
糖浆番茄、凉拌西红柿、糖拌西红柿、糖腌番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西红柿、糖拌柿子、糖水番茄,文雅的就叫雪压陵雹红梅、红梅落雪,大雪压火山、火山飘雪、雪撒火焰山、雪山飞狐、冰浇火焰尺禅帆山、火山雪顶、雪踏火焰山、火山喷雪等等。
因为西红柿的颜色是鲜红、明亮的,白糖的颜色是晶莹剔透的白,像雪一样,因此西红柿拌白糖在各大饭店中被赋予比较形象的名称。
小时候自己家里种有西红柿,看见一个完全红透的西红柿,就会开心的将西红柿摘回家,清洗干净拔掉外皮,根本不存在用刀切、摆造型,直接撕成几瓣,舀一大勺白糖,等10多分钟,番茄的汁水全部溢出袭枝,喝一口酸酸甜甜,太美味了。