三分钟左右。
培根煎三分钟左右就能熟。具体煎培根的时长是和培根的肥瘦有关的,一般肥一点的培根会更容易煎熟。先开中火把平底锅烧热放入培根,改用小火煎到培根中的油脂溢出,两面都变成好看的深红色,肉质也变得有一些焦、脆就可以盛出来了。
料理简介。
在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,意大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班牙的腌肠Tocino,迟档祥没有什么固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉,一般而言,将肉摊平修整后,以盐腌渍二十天左右就可以出售了,而实际上,Pancetta在意大利各地的做法均有不蠢高同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份,码搏比较常见做法是除了盐腌以外,还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味。
然后将较硬质的部份朝外卷起来,紧密缝合绑紧,经过充份的熟成后,切片作为料理的使用。在意大利料理中,Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘,也可以作为意大利面的材料,或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
出自曹植的《七步诗》
《七步诗》
曹植
煮豆持作羹,
漉菽以为汁。
萁在釜下燃,
豆在釜中泣。
本自同根生,
相煎何太急?
《辩行本是同根生相煎何太急》是奔跑弯返的水滴写的网络小说连载埋灶饥于奇迹网。