“皮五辣子”是扬州评话故事名,人们总以“皮五辣子”作为无赖的代词。“皮五辣子”的故事,原名“清风闸”,是扬州评话的传统书目,它的主人公不是英雄豪杰,而是一个亡命之徒。它在江淮地区流传甚广,影响极其深远。这个故事的作者叫浦琳,是清代乾隆时期的著名评话艺术家。故事的年代设定在宋朝,故事的地点设定为安徽定远县。但是,故事的作者却是记载的活生生的清代生活。
1、首先准备好辣椒,将辣椒清洗干净待用即可。
2、接下来将清洗干净的辣椒放入空气炸锅中即可,如图所示。
3、接下来将空气炸锅调到180度10分钟,不用预热,不用加油。
4、等到辣椒烤好后,皮肉就是分开的了,偶尔有粘连也没关系,这时很容易就可以剥掉辣椒皮了,如图。
5、最后辣椒皮就剥下来了,见下图所示。