鸡腿肉的蛋白质含量比较高,做法多,而且易消化,很容易被人体吸收利用,红烧鸡腿,味美,简单,属于家常菜中家庭常烹饪的一种。话不多说,好吃又最简单的炸大鸡腿具体做法如下:
一、用料:
【制作主料山肆】:鸡大腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗。
【腌制调料】:葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
二、具体做法:
【步骤一】:把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断,然后从侧面剪开,用手往上翻,把肉翻过来,就像一个小锤子样子。
【步骤二】:把所有的鸡腿都按照这种方法做好,放入大碗中,用清水浸泡半个小时,把鸡腿的血水泡掉。
【步骤三】:鸡大腿泡去血水,清洗几遍,把水挤干重新放入大碗中,依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。
【步骤四】:然后用手抓拌均匀,腌制30分钟,把鸡大腿腌制入味。
【步骤五】:将鸡大腿腌制入味,放入准备好的面粉中,让鸡大腿充分地裹上一层面粉。
【步骤六】:把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,裹上一层蛋液,最后放入准备好的面包糠中,均匀地裹上一层面包糠。
【步骤七】:把所有的鸡腿都按照这种方法,裹上面包糠,然后锅中放油烧热至六成热,也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡,咐唯磨然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中,炸定型,开小火浸炸,把鸡腿炸熟、炸透,这个过程差不多15分钟。
【步骤八】:鸡腿炸15分钟后,开稍微大一点的火炸1分钟左右,让鸡腿吐油,同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦!
——小贴士——
(1)鸡腿要把上边的筋膜剪断,然后从侧面剪开翻过来,这样不仅好看,而且也容易腌制入味。
(2)处理完的鸡腿要用清水浸泡去血水,可以减少腥味。
(3)鸡腿腌制的时候要稍微久一点,这样才能充分入味。
(4)炸的时候要高油温下锅,这样衡斗可以让鸡腿快速定型,锁住水分,同时防止面包糠脱落。
(5)炸定型后,要用小火慢慢浸炸,防止大火把表皮炸糊,而里边没有炸熟。
(6)鸡腿炸熟后,要用大火炸1分钟左右,可以让表皮更加酥脆,同时把油吐一下,吃起来不油腻。
潘岳、字安仁,世称美男子潘安,被誉为“古代第一美男”。城关镇大潘庄人,西晋文学家。潘安在文学史上有一定地位,他善缀词令,长于铺陈,造句工整,充分体现了太康文学讲究形式美的特点。他“善为哀谏之文”,今存的作品《寡妇赋》、《袁永逝文》、《悼亡诗》等名篇都以善叙哀请著称。
潘岳(247年-300年),荥阳郡中牟县(今河南省中牟县)人,西晋时期文学家,安平太守潘瑾的孙子,琅邪内史潘芘的儿子。夙慧,有奇童之号。早辟司空太尉府。举秀才。出为河阳令,转怀县令。勤于政绩。负才不得志,作谣讽山涛、裴楷等为帝所亲遇者。
杨骏辅政,引为太傅主簿。骏诛,除名。后累迁为给事黄门侍郎。性轻躁趋利,谄事贾谧,为“二十四友”之首。赵王司马伦执政,岳与伦亲信孙秀有宿怨,秀诬以谋反诛之。
潘岳出身儒学世家。少年时,随父宦游河南、山东、河北,青年时期就读洛阳太学,二十余岁入仕,供职权臣贾充幕府,后历任京官,因作赋颂扬晋武帝躬耕藉田显露才华被当权者左迁河阳县令(今焦作孟州和洛阳吉利区),潘岳负其才而郁郁不得志。
Pan,潘神,古希腊神话中的农牧神,专门照顾牧人和猎人、以及农人和住在乡野的人。他有人的身体,头上长角,长耳朵,下半身及脚长的像是羊的脚.那里面的应该不是坏的吧 最后奥菲莉娅虽然死了 但是后来她不是站在了她的父母面前了吗..我看见潘神在对她笑么.前面的都是在考验她而已吧PS:我是这么认为的‘