二人转不吃干的别烙饼词

主料

面粉200g 鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤

1. 面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。

2. 把面饼放入不粘锅，温度调成小火。

3. 锅中不能放油！只是干烙！

4. 美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！

主料

面粉200g 鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤

1. 面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。

2. 把面饼放入不粘锅，温度调成小火。

3. 锅中不能放油！只是干烙！

4. 美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！

主料

面粉200g 鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤

1. 面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。

2. 把面饼放入不粘锅，温度调成小火。

3. 锅中不能放油！只是干烙！

4. 美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！

做烙饼和面时不用放油，面要和得比较软，而且要用温水和面，最好是用筷子，边加水边顺着一个方向搅面和成软面团，然后用手把面和好揉透，放在温暖处醒，大约醒15分钟左右就可以了，把醒好的面放在案板上擀成大片，这时再在上面抹油，一定要抹得均匀，同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面，也一定要洒得均匀，然后从一边把大饼卷起来，再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子，再把每一个饼丕剂子擀成圆饼，锅放油烧热下锅烙制就可以了。

主料
面粉200g
鸡蛋2个
盐2g
干烙饼的做法步骤
1.
面粉加入鸡蛋热水盐揉成面团，醒半小时。然后分成小面团，按成饼状，防止粘住，撒些干面粉。
2.
把面饼放入不粘锅，温度调成小火。
3.
锅中不能放油！只是干烙！
4.
美美的干烙饼完成了！如果想要口感更松软，可以把面团多醒一会儿！

1、饼太薄：烙饼的过程少不了加热，加热过程中水蒸气就会挥发。如果饼胚太薄的话那经过电饼铛的加热尤其是双面加热之后，其中的水蒸气才会更加快速的被蒸发，从而导致烙出来的饼又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄，至少应该保持在一指厚左右。
2、和面问题：直接用温水或凉水和的面，不经过发酵直接用来烙饼。这种面烙出来的饼不论薄厚都比较硬，而且因为其干硬的特点，适合泡汤煮制，因此在陕西更多的被用来制作牛羊肉煮馍，注意是煮馍哦。因此如果你用来烙饼的面是死面的话，那我认为这可就不是电饼铛的问题喽。
3、加热问题：烙饼时间过长，会导致烙饼又干又硬。

调的档位温度过高所以饼干会硬，其次是面粉里面的水少了，所以饼干会干。因此我们在烤饼干时水要适量，温度也要适中，同时烤的时间也要把握好。

火力太大。这是因为电饼铛开到了最大档，所以烙饼才又干又硬，应该火力小一点。

这个很好解决，你这个饼啊，弄的不要太干货的时候不要太干，然后呢再蒸的过程中可以在里面先放一点油，不要两边同时加热，只加热意面，过一段时间了再把另一面放下去，时间不要太长。