买菜相声香菜

这个就是香菜，也叫芫荽（yan sui），香菜中特殊的香气是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。

香菜料香干

原料:香菜200克，香干5小块，盐、味精、料酒、色拉油各适量。

做法：香菜去叶留茎，洗净后切成段；香干切成粗丝。锅置火上，放入油烧热，将香干、香菜茎倒入锅中，加料酒、盐、味精炒熟装盘。

说到香菜的种植，很多人第一时间想到用土栽培，在农村还好说，到处都有土地，但对于城市里的人来说有点困难了，那么香菜能不能用水种植呢？

可以。最好是选择通风良好的地域，运用泡沫板作为栽培植物的栽培板，在板上按照一定的株距和行距来打孔，也可按照所栽培的植物的大小来定，一般在秋冬季节播种，此时温度适合种子发芽，种子处理好后，播在大小差不多的海绵块中，注意浅播，播好后植物的种子，定期喷洒水，保持海绵快的湿度，以利于更好更快的萌芽。种子萌芽后，长出了2张子叶了，这个时候要开始喷洒营养液，以保证养分的吸收，也是为了提高种苗的粗壮，为今后生长快速打下基础。香菜栽培到20~30天左右便可采收，运用这种种植模式，香菜的采收起来就极为方便而且还没有土，很是干净。即使当天吃不完，把它放在水中浸着，其新鲜度仍然能保持。

有人说我们只需将香菜茎叶放在盛水的玻璃瓶中，每隔一天换次水，香菜茎叶就会生根，并且再次生长，这样就可以不断重复吃到香菜，是真的吗？

首先植物生长是需要很多营养素的，水、糖类、蛋白质（各种酶，构造蛋白，细胞骨架）、脂肪以及核酸，这些是生物体所需的根本成分。若只有充沛的水，二氧化碳和光照，那么所需的碳水化合物是不会短少的。而且蛋白质和游离金属离子，在水养的条件下，植物是没有方法获取和分解的。虽然光协作用也可以发生一局部蛋白质，但这需求植物自身含有N元素。假如我们水养香菜运用的是普通的自来水，那麼是无法满足香菜生长所需营养的。水养香菜吃一年的说法也就不成立了。

1、含维生素及膳食纤维，不仅可以去除腥味还能够有利消化增长食欲。

2、含维C、苹果酸钾及挥发油，对加快血液循环、消炎、降低血压及扩张血管等有很高的功效。

3、可以改善因缺乏维生素B2引起的眼部结膜炎、阴囊炎等。

4、香菜还具有驱寒、解毒、养颜、抗衰老、加快人体代谢、增强免疫力、等功效，适宜体寒人群食用。