炒爆肚相声

正宗爆炒肚片的做法
1个回答2022-10-11 22:27
爆炒肚片做法一,

材料
熟猪白肚300克,青、红椒片,葱、姜末少许调料酱油20克,料酒、味精、精盐各少许,水淀粉25克,香油30克,花椒油10克
做法
1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片,用开水汆烫过捞出。
2、炒勺内放入香油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚片,加酱油、精盐、料酒调味,下青红椒片后以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入味精,淋上花椒油,翻炒味匀后盛盘即可。
厨艺升级
猪肚用面粉充分揉抓,能有效吸附肚壁内的黏液和腥味,氽烫时放1小匙花椒也可去异味。

做法二,炒肚片

材料
猪肚,蒜苔,青红辣椒,盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉
做法
1、猪肚煮熟,切成片。
2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。
3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。
4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅。

做法三,酸菜炒肚片

材料
猪肚 1个,青葱 2枝,姜 5公克,辣椒 1条,酸菜 300公克,蒜头 3粒,黄豆酱 2大匙,米酒 2大匙,鸡粉 1小匙,白胡椒 少许,盐 少许,香油 1小匙
做法
1、酸菜切丝、蒜头切片、姜切丝、青葱切段、辣椒切片、熟猪肚切小条
2、起锅热油,放入蒜片、辣椒片爆香,放入猪肚丝拌炒
3、加入酸菜丝、黄豆酱、白胡椒、姜丝、鸡粉、盐调味,加入葱段、淋入米酒、香油即可
爆炒肚片家常做法
2个回答2022-10-20 08:00
萝卜炒肚片的做法
主料
熟猪肚
145克
胡萝卜
180克
辅料

适量
生抽
适量
小葱
适量

适量
步骤
1.熟猪肚提前拿出来解冻。
2.将熟猪肚改刀切小条。
3.胡萝卜切条。
4.葱叶切葱花。
5.准备好蒜米和葱白。
6.热锅下油。
7.下蒜米爆香。
8.倒入胡萝卜翻炒。
9.倒入猪肚。
10.调入少许生抽。
11.下葱白一起翻炒。
12.倒入葱花翻炒均匀即出锅。
爆炒做法?
1个回答2024-02-19 10:10

【爆炒猪心】

原料: 猪心 黄瓜 洋葱 黑木耳 红辣椒 姜蒜 淀粉 醋 生抽 料酒 油盐

制作: 1.准备好原材料;

2. 猪心切成薄片, 加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

3.调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;

4. 烧热锅, 放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

5. 锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;

6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

9. 最后收汁后即可;

10. 盛入碗中, 表面撒些小红椒。

小贴士:1 猪心对切成两半, 先对切成两半,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒, 帮助其去除腥味。2. 为了保持猪心的鲜嫩, 先将猪心码入底味, 再用油微微滑熟,也就是猪心刚刚变色即可盛出;3. 爆炒讲究大火快炒,因此提前调整好碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;4. 爆炒时下入材料顺序很重要, 先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳, 再倒入刚滑过油的猪心, 最后倒入碗汁, 让碗汁均匀的裹在食材上,再大火收汁即可.

与爆肚有关的故事
1个回答2024-01-25 07:56
梅兰芳用爆肚当夜宵

爆肚王第二代传人王金良14岁从父亲手中接下爆肚摊,小但讲究的爆肚摊渐渐吸引了一些名门贵族。24岁那年,王金良在东安市场开起了自己的门脸儿,立了字号“西德顺”。店内一水儿榆木擦漆的家具,全是从天桥儿金钟庙的天成、广兴、龙顺等几家名字号里买的;碗和盘子都是清一色的“万寿无疆”;筷子是乌木的;讲究档次,此后西德顺爆肚王也越做越有名。



达官贵人们吃惯了山珍海味,想吃吃清淡利口的玩意儿,就想起“西德顺爆肚王”来了。当时吃过爆肚王的有前清的纳中堂、伺候过西太后的“梳头刘”。吴佩孚也常上他儿那去,有一次还把王金良请到他的堂会上露一手。因为爆肚王挨着当时的吉祥戏院,北京不少文艺界名流也经常在店里出现。侯宝林出名前经常戴个纸盒制成的县官帽子,站在王金良的爆肚摊后面唱小戏、说相声;梅兰芳、马连良、程砚秋、小白玉霜、小蘑菇都是“西德顺”的老主顾。



当年梅兰芳因为演戏来不了店里,梅兰芳的夫人就买好爆肚在后台等着,戏演完了,爆肚就给梅先生当夜宵。
爆炒酸奶的做法爆炒酸奶具体怎么?爆炒酸奶的?
1个回答2024-02-08 21:35

把浓稠酸奶、香蕉、火龙果、青提和蓝莓混合在一起,放入冰箱冰冻即可制成炒酸奶,具体做法如下:主料:浓稠酸奶500克、香蕉2根、火龙果半个、青提适量。辅料:蓝莓适量、面粉适量。2、把火龙果切成大小合适的薄片,香蕉去掉外皮,也切成薄片。3、 用厨房纸巾擦干青提和蓝莓上的水分,将青提切成两半。4、准备一个大一点的平底盘子,里面铺上保鲜膜,把准备好的酸奶倒进去,拿个小勺子整理平整。5、把准备好的水果摆上去,然后放入冰箱冷冻4个小时以上,冻硬就可以了。注意事项:炒酸奶不仅可以做成水果味的,还可以做成果仁的、蜜豆的,或者两三种混合搭配制作,可以根据个人的喜好随意搭配。

已经被爆炒的股票还会再次爆炒吗
2个回答2023-02-21 08:29
很难了,主力出完货,要很久很久的。回档的时候可以适当做短线,赚点就跑
爆肚是什么?为什么老北京爆肚这么火?
3个回答2023-02-05 04:15
爆肚就是牛肚,爆肚吃起来很有嚼劲,又有牛肉的香味,放点辣椒则更是堪称一绝,所以很多人喜欢。
最火爆的小炒菜
1个回答2024-02-18 13:42

如下:

主料:洋葱250g、瘦肉150g。

辅料:油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜少许、蒜子10g、青红椒100g。

1、瘦肉洗干净。

2、切成薄片。

3、加入蒜片。

4、放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,腌制10分肢乎钟。

5、洋葱去掉外皮,洗干净。

6、然后切滚刀块。

7、青红椒也辩首切成滚刀块。

8、热锅凉油,把肉片放入滑炒。

9、肉色一转变时,马上放入洋葱爆炒。

10、再加入青红椒一起翻炒。

11、加入适量的盐。

12、适量的糖。

13、少许的味极鲜提色增鲜。

14、然后大火翻炒携饥数均匀,即可。

15、装盘上桌。

家常版爆炒花甲
1个回答2024-03-03 12:01

熘、炒、爆
1个回答2022-09-08 05:14
熘、炒、爆用锅做
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