琴书月唐传丁舞土豆

1、将土豆去皮，清洗干净州枝液，如下图所示：

2、把土豆搭哗均匀的切成片，如下图所示：

3、将开的土豆片合起，如下图所示：

4、切成0.3CM宽度册物，如下图所示：

5、把切好的土豆条摆整齐，如下图所示：

6、横切成0.3CM长左中的土豆丁即可，如下图所示：

小土豆：10个; 香肠：一盘;

罗勒：1小勺; 牛至：1小勺; 黑胡椒：1小勺; 食盐：1/2小勺; 大蒜粉：1小勺; 橄榄油：适量;

• 小土豆可以选择去皮，也可以不去。去皮除了用刀具，还可用不用的锡纸揉成团，或者钢丝球。为了防止一刀到底，土豆两侧可以垫筷子，这里也代替土豆做一个与刀角度的参照
• 不论去皮或者不去皮，切第一面时，刀都和土豆或者说筷子呈如图红笔所画的直角，每刀间隔均匀，能薄则薄
• 给土豆翻面，下刀的角度就要和土豆或筷子形成一个明显的夹角，145度也好，135度也好，30度也好，总之不要是90度
• 翻面切割时对每刀间的厚薄没有要求，主要是方便土豆散开，多刀或者三刀都可，背面切好后翻过来，正面的土豆片就会比较分散了
• 将萨拉米香肠几个一组，中间对切两半
• 香肠半片半片的夹入土豆片中，此时土豆的背面切过或是没切过，对夹香肠的难度系数有直接影响，如果不切背面，就得等土豆蒸过之后再夹香肠了
• 所有的土豆片里都夹好香肠片，之后就可以上沸水锅中蒸
• 约蒸15分钟，只要土豆熟了就可以，滗一下盘底多余的汁水和油，然后整盘取出
• 在土豆表面刷一些橄榄油（此步亦可省略，就是没那么香），撒一点盐（香肠的咸香味在蒸制时有大量的染在土豆里，盐只要表面一点，不用担心咸度不足）和香料（我用了罗勒粉、牛至叶、黑胡椒和蒜粉）

主料

土豆

3个

南瓜

400克

瘦肉

300克

辅料

油

适量

盐

适量烂李举

葱

适量

蒜

适量

酱油

适量

花椒扰扮

适量

白糖

适量

步骤

1.肉丁用开水焯掉血沫控水

2.锅烧热加入适量油

3.倒入适量白糖

4.白糖成红色泡泡

5.倒入肉丁饥碧翻炒

6.葱蒜花椒放入翻炒

7.加入适量食盐翻炒

8.倒入适量酱油翻炒多一会

9.加入适量水煮开

10.盖盖小火煮上30分钟

11.盛盘

小贴士

肉切块小些好入味

风琴土豆教程

食材：土豆5个，辣椒粉，孜然粉，植物油
1、土豆洗净垫双筷子，切片不切断，刷油撒孜然粉和椒盐粉
2、烤箱提前预热200度烤20分钟，取出刷油（孜然粉，辣椒粉，油拌匀）
3、再放入烤箱20分钟即可