[释义] 形容人又轻浮,又狡滑。
[出处] 《鲁迅书信集·五五○·致王志之》:“歌德派拉君之事;我未注意;...
油泼面做法:
开始和面,将水慢慢地倒入面粉中,边放水,边搅和,将面粉中的2/3合成絮状粉团后,不要轻易的加水了。这时,裤余就该用力的将面粉合成团,用力揉档世。
在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。
油泼面
是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面行纯肢条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
油泼面做法:
开始和面,将水慢慢地倒入面粉中,边放水,边搅和,将面粉中的2/3合成絮状粉团后,不要轻易的加水了。这时,就该用力的将面粉合成团,用力揉。
在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。
油泼面
是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
油泼面的做法:
步骤一、面粉,盐,水,和成光滑面团,醒二十分钟。去平盘,盘中涂缓雀油,醒好的面团分八份,每份都简单揉成橄榄形放在涂好油的盘子里,然后面团上面刷油,盖保鲜膜醒面2个半小时。
步骤2、取一个面团,搓长,按扁,中间用筷子压一道印,然后拎着面的两头,连抻带摔拉长,顺着中间的压痕撕开,一头撕开一头连着,撕成一个长条的面条,然后再一点点把面条抻的宽扰李早一点扁一点,一个面团就是一根面条。
步骤3、锅里水烧开,下面条,两根面条就是一碗面的量,煮熟盛出扰春,不用过凉,煮面的同时,把准备好的油菜烫一下,也可以是其他青菜,随自己喜好。
步骤4、面碗里放葱花,蒜末,盐,味精,花椒粉,一勺酱油,多半勺醋,锅里烧热油,烧到冒烟,趁热把油浇在碗里的辣椒面和蒜末上,放上之前烫好的青菜,拌匀就可以吃了。
原料:豆皮、青菜、葱、干红椒、蒜、油、盐、醋、生抽、油泼辣子。
做法步骤:
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味。
第3步、青菜汆烫捞出。
第4步、一同放入盆中,放入红椒段和葱末,蒜末,锅中放油烧热淋入。
第5步、加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。