李应华空谷清音

李谷27岁时举进士，先后在五代后晋、后汉、后周三朝为官。后晋天福年间，擢监察御史，历任开封府太常丞、虞部员外郎、吏部郎中等职。
开运元年（944年），他随后晋出帝（石重贵）征契丹，任枢密直学士，加给事中。
开运二年（945年），出任磁州刺史、北面水陆转运使。后为契丹所俘，连拷问6次，皆不屈。后汉初，任左散骑常侍，不久掌开封府，迁工部侍郎。
乾祐年间，郭威西征时，李谷任西南面水陆转运使，后改任陈州剌史。
后周广顺元年（951年），加户部侍郎。不久任中书侍郎、平章事。当时，官府禁牛皮法甚严、违者处以死刑。李谷计算出每年所用皮革数后，规定每10顷田每年向官府交一革，多余的皮革，允许百姓自己使用。他还奏请废除屯田，实行按州县纳税、服役的制度。
广顺二年（952年），为东京留守，掌开封府事。
显德元年（954年），加封右仆射、集贤殿大学士。后从世宗征太原，师还，晋升司空、门下侍郎、监修国史。是年，黄河缺口，李谷奉命率10数州民工抢堵。按时完工。
显德二年（955年）冬，后周议伐南唐，以李谷为淮南道行营前军都部署、兼知庐、寿等州府事。后周恭帝即位时，进封赵国公。建隆元年卒，赠侍中。传见《宋史·李谷传》。子李琰后为南郭李氏。