相声烧菜品
怎样学做烧菜1个回答2024-02-23 06:16
1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,尤其是肚皮里面不能有黑膜,否则很腥。
2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做,这样做出的鱼(汤)鲜。注意:什么调料也不能放在鱼的身上!!!
3。起油锅(少放一点油,油量决不能多),油热时把鲫鱼放入锅中(中等火量,火太大鱼就糊了),待鱼身两面变黄时,烹入料酒(或黄酒),马上盖上锅盖闷半分钟(为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味),然后加入凉水(视个人喜好:水多熬出的鱼汤色味清淡,否则味浓-乳白色)。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬(大概用2个小时左右)。
4。关火前的五分钟再放入一点盐(根据个人的口味),还可以少放一点鸡精(也可以不放,鱼汤本身已经有鲜味了)。
5。鱼汤做好之后,最好是趁热喝。即可喝白汤,也可以放一点作料:在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末,再盛入乳白的鱼汤,味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃,而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。
一碗乳白色的鱼汤冒着热气,喝到嘴里的味道很鲜美。这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。我在外面吃饭从不点鱼汤喝,因为感觉外面做的鱼汤火候不到家,鱼汤的味道纯属是靠味精提味的,所以平时我经常自己熬鱼汤喝,尤其是生病的时候(不想吃饭),就喝上一两碗鱼汤,既有营养又很清淡。
不过我还想提醒一句:如果在鱼汤里面放豆腐,千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂,而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。
妈妈怎么烧菜的?1个回答2024-05-09 03:51
先准备需要做的菜,之后经过处理,改刀,准备好材料,准备锅 之后生火,开始炒菜
烧菜啦~~~1个回答2024-01-26 02:46
query取得iframe中元素的几种方法
在iframe子页面获取父页面元素
代码如下:
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我要学烧菜1个回答2024-01-25 15:35
去美食天下网学吧
是男人烧菜好吃还是女人烧菜好吃?3个回答2023-10-19 16:56
你看做游毁厨师的基本都是男的,女的基本是没有的,但是家里的话情况就不一样了,一般是妈袜游妈烧菜多一些,其告磨销实都是一样的,多烧多练,烧菜就好吃了
炒菜和烧菜有啥区别4个回答2022-09-16 08:50
炒菜是对菜进行加工的一种方法,烧菜则包括了煎炒烹炸炖等多种加工方法,这里面就包括了炒菜。