乱炖封神说书
炖小鸽子怎么炖1个回答2024-01-27 14:43
材料:乳鸽1只、大葱1根、姜片10克、香菇5朵、枸杞5克、大枣5个、食盐少许
1鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗干净。
2砂锅一次性加入清水,投入鸽子、姜、葱。
3香茹用水洗净,清水泡发20分钟。
4枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。
5大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。
6炖至50分钟后加入大枣,继续炖煮30分钟,喝之前调入适量食盐即可。
小炖锅的做法,小炖锅怎么做好吃,小炖锅的家常做法1个回答2024-02-13 02:41
小炖锅的做法
鸡汤加水放入砂锅烧开,蔬菜切好备用
水开放入笋片,香菇和木耳,中火炖煮两分钟,再依次放入鱼丸,鸡肉和西兰花,最后放入胡萝卜和煎带鱼。
放入调料,关火即可。
炖小白鱼的做法,炖小白鱼怎么做好吃,炖小白鱼1个回答2024-05-30 12:27
炖小白鱼
主料
小白鱼500g
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
醋适量
花椒粒
适量
算适量
料酒适量
步骤
1.小白鱼去肠,洗干净.
2.叉电,烧油,油热把洗好的鱼放锅煎.
3.翻个,煎好,装盘.
4.加油,油热放花椒粒.把煎好的鱼放锅,放老抽,醋,料酒.
5.加适量的水,加盐炖熟.
6.拍几瓣蒜放锅里.
7.出锅.
炖鸡怎么炖2个回答2022-12-01 01:41
在炖鸡汤时,一定要注意火候,先大火煮10分钟左右,把水烧开,在水烧开这10分钟之内不要揭开锅盖,“跑气”的汤就没有了原汁原味。烧开之后再转中小火继续炖煮即可。

鸡汤应该什么时候放盐?对于炖汤来说,什么时候放盐决定了炖出来的汤的口味。盐煮的时间长会与肉发生化学反应,肉中的蛋白质会被锁定,汤味很淡,肉也煮不烂。盐应该在汤已经炖好时和其他的调味品一起放,然后再大火煮10分钟关火,中途不要揭盖,这样鸡汤才会充分吸收调味品,汤味更浓。

小贴士:炖汤时,最好选用砂锅或者瓦罐,这样能很好的留住鸡汤的香味,不会使香味飘出去。
炖汤炖多久最好4个回答2023-04-16 14:42
“煲汤时间在1.5-3小时之间比较适宜,兼顾营养与品味;用高压烹饪的话,可以缩短时间;蔬菜尤其是叶菜类应最后再放。 另外,建议喝汤也要吃肉,要品味也要营养。爱喝汤又想要减肥的话,可以在饭前20分钟喝点汤(有研究发现这个时间效果最佳),可以抑制食欲,当然前提是你得控制总能量。
炖野兔怎么炖3个回答2023-08-07 12:50
做法:
1、将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,过一次热水,备用;
2、锅内加少许油,用首者册八角爆锅,加入葱段、姜片、蒜瓣,加入面酱,者宏待面酱炒熟后,烹入料酒,加酱油;
3、把兔肉下锅,嫌斗加汤,用大火烧大约五分钟烧开后,改用小火煮,大约二十分钟出锅即成。
海马怎么炖汤? 买了一些海马怎么炖啊1个回答2024-03-11 08:11
海马含有大量的镁和钙,其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉,还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。主治:阳痿、不育、虚烦不眠、咳喘、淋巴结结核、胃病、肾炎、腰腿痛、跌打损伤、外伤出血、乳腺炎、腹痛、痞块、难产等症. 服用方法: 一般不建议使用炖煮方式,可以采用磨粉入胶囊服用,效果明显. 1、阳痿、不育、虚烦不眠:炙海马研末,每次1克,每日3次,黄酒冲服 2、哮喘:海马焙黄研末、冲服;或海马3克,当归6克,煎服。 3、要腿痛、铁打损伤:海马50克,焙干研末,用40度白酒500毫升浸泡24小时以上,日服10毫升,15天为一疗程。 4、外伤出血:海马烧炭,研末外敷。 5、乳腺癌:海马1只,蜈蚣6只,山甲45克,焙干研末,黄酒冲服,每次1克,每日2次。 6、腹痛、痞块、难产等症状:用量3-9克,冲服或煎服。
炖汤的炖怎么写4个回答2023-05-11 00:05
炖汤的炖是一个火字旁,后面加一个屯子的屯。就是一个火字旁加一个屯字旁。注意写字时的结构就可以了。
隔水炖炖什么意思2个回答2023-05-15 21:25
炖,一种常见的烹调技法,是将食材事先进行清洗、浸泡、飞水等简单处理后,放入容器中,加入汤或水及调味料,大火煮沸后,改中小火长时间烹制而成菜。炖菜方法有两种,一种叫隔水炖,另一种即不隔水炖。
隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内,封好炖盅的口,再将炖盅放入加入适量水的锅里,锅内的水略低于盅口,盖上锅盖,加热后要使锅内的水保持沸腾,用沸水煮炖盅,一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好,盅内会保持一定的温度和压力,蛋白质等鲜香物质易溶出,香气发散较少,可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,故汤汁清澄,特别适合清汤的炖菜。
不隔水炖法与隔水炖法的区别就是不用炖盅,将食材和汤汁直接放入锅内,一般多采用砂锅,其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响,可以炖大块头的食材,可以一次炖一大锅,可以大快朵颐,是北方地区最常见的炖法,特别适合浓汤和红汤的菜肴。