要了一碗文思豆腐小说

材料
嫩豆腐1盒，咸蛋1个，姜片2片，豌豆20克，植物油适量
做法
1.把嫩豆腐切成两厘米见方的小方块。
2.烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。
3.把豌豆放入稍微翻炒一下，放入3勺水，煮2分钟后把豆腐放入。
4.大火烧开后，小火炖煮3分钟，用手把咸蛋一点点掰碎放入锅中。。
5.咸蛋完全放入后，用锅铲轻轻划拉几下即可。

早上表妹朋友圈发了一碗豆腐脑，我说馋啊，妹说，原来姐馋这个。我说是啊，小时候每次去市里，虽然要起大早人很困又会晕车，但是下车后，妈妈总会给我买一碗豆腐脑，再配个油炸糕。说罢，有点恍惚：我是馋豆腐脑的味道，还是馋一去不复返的童年时光，或者只是馋小时候被宠爱的日子？

出生在长白山余脉的小山村，很小时候的记忆很零散，记得喜欢在卡车跑过之后赶紧到尘土飞扬里闻“好闻的汽油味”，记得拿钱去买糖到了供销社却不见了那两分钱，记得在供销社的炉子上垫着糖纸等着水果糖融化再扯开糖吃甜甜的拉丝……又在看过《呼兰河传》想起，好像小时候家附近也有个泡子，每次从旁边走都要小心弄脏鞋，想起每到下雨后在路上跳一个个石头走来避开泥浆却总也难免功亏一篑。苦吗？不觉得啊，还记得拉丝的水果糖的甜，就像记得那一碗豆腐脑的美味。

从家到市里只有一趟车，是早上出去晚上回来的通勤车。需要坐两个多小时，都是山路上上去下来的起伏土路，车上都会挤满了人，每次都会晕车。

不过，“去市里”仍然像一个节日，不，就是一个节日。妈妈一大早就会给还没睡醒的我穿上最好的衣服，到市里后会和我一起找个早餐摊，吃一碗热乎乎的豆腐脑，再配个油油甜甜的油炸糕，然后，如果不是看病不是工作，就和我去玉皇山公园照哈哈镜，坐小飞机，中午还可能来个甜筒，再去书店买本《格林童话选》，再美美的坐晚车回家。

我是直到现在才发现，当初，在吃饱穿暖是主要任务家里也不是经济非常宽裕的时代，妈妈的育儿方式有多么新潮，虽然她也会凶我很少夸我，但她会专程带我去市里看铁树开花或者看一场电影，会带我去新华书店挑两本喜欢的书——我讨好型人格外骨子里的一点优越感可能就来自这样的与众不同的经历吧。或许这也成了我挑战一个个新目标的底气，虽然没人说出，但我心底里是知道自己被疼爱的事实的。

这样想着写着，忽然有点想妈妈了。手机里很少有少年的照片了，更少有妈妈爸爸的照片。在他们像我现在的年纪，他们面对着些什么，又是怎样成长的？是该去写他们的故事了，不该再等。

1、豆腐起源于中国西汉时候。

2、豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

3、1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”
有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

好吃的豆腐做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

普通豆腐就可以
有一首老歌里面曾经唱到过：“最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它。”说明自古以来，人们就对小葱拌豆腐情有独钟。嫩白色的豆腐，点缀着点点葱绿，不仅看起来就清爽，而且尝起来也很清淡。尤其是在这炎热的夏季，吃上少许的小葱拌豆腐，真是不亦美哉!

材料：

豆腐250克、小葱2棵，酱油、蚝油各适量

做法：

1、将豆腐放在锅中蒸一下;

2、小葱切成葱花;

3、将蒸好的豆腐切成1厘米见方的小块，放入盘中;

4、撒上葱花，倒入酱油、蚝油搅拌均匀即可。

功效：

这道小葱拌豆腐不仅做法简单，而且味道清爽，非常适合夏季食用。
小葱拌豆腐有毒吗

小葱拌豆腐是不错的选择，但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在，主要是因为豆腐中，含有大量的蛋白质和钙元素，而葱中则含有大量的草酸，而钙在遇到草酸之后，是会产生反应的，经过结合就会生成草酸钙，而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的，主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。

但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后，就可能会在体内，和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候，就直接结合成沉淀，所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的。

小葱拌豆腐的热量

小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的，在小葱和豆腐中的热量都很低，而且豆腐中主要是营养丰富，还有养生保健的作用存在，豆腐是一种高营养、高矿物质，同时低脂肪的食物，减肥的效果也是不错的，其中丰富的蛋白质，是非常有利于我们增强人体体质的，还可以增加饱腹感，是非常有利于减肥的。

吃豆腐的好处

吃豆腐对我们健康有一定好处，首先豆腐的营养很丰富，其中含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体中所必需的微量元素，而且其中还含有大的糖类、植物油。再加上丰富的优质蛋白存在，所以说吃豆腐对我们健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的，这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀。

**" 我不是豆腐豆腐" 来自周杰伦演唱的《周大侠》**。

豆腐店里做豆腐很好， 2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐tofu不但走遍全国，而且走向世界。今天，世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受，它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。说来也许令人难以相信，20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐tofu。

豆腐糊
食用人群：4个月以上宝宝
材料：北豆腐20克，肉汤。
做法：
1.将豆腐放入祥芦渣锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎。
2.煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食
嫩豆腐糯米粥

食谨悄用人群：4个月以上宝宝

材料：糯米粉20g，嫩豆腐20g，水1.5碗。

做法：

1.糯米粉用筛子过滤 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍。

2.在锅里放入嫩豆腐，糯米粉提前用水搅拌哗仔后倒进去，一边煮一边搅拌。

3.待糯米粉全熟，粥变得浓稠后关火。