松露巧克力的口感软糯,入口融化,又不是很甜,还有淡淡的酒香味,水分很足,很有满嘴感!
外面卖的成品巧克力,全都是浮云了。试试这款自制松露巧克力吧!简单易学。
食材
主料
黑巧
200克
辅料
淡奶油
150克
黄油
30克
朗姆酒
15毫升
可可粉
适量
步骤
1.巧克力币,隔水座融。
即巧克力放入盆中,锅内烧热水,将盆放在锅内,使巧克力受热融化。
2.淡奶油热沸,分三次冲入巧克力液中,每次混合要均匀才能冲入下一次淡奶油。
3.加入软化的黄油,离火搅拌均匀后加朗姆酒搅拌均匀。
4.放入模具中,晾凉后,放入冷藏过夜。
冷藏好的巧克力切块或是揉圆,滚可可粉即可。
小贴士
1、水温不要过高,注意控制水温,要保持在没有热气的状态下使巧克力融化。
2、淡奶油热沸注意火候,不要使之热糊。
是一种欧洲的手工巧克力 口感很软 表面有一层 巧克力粉末