松饼的做法
1、蛋清2个,糖粉15克,打发
2、蛋黄2个,酸奶30克,糖粉5克,低筋面粉40克,过筛,搅拌成絮状
3、蛋白霜分3次倒入,搅拌均匀
4、锅中刷油,放入面糊,小火煎3分钟
5、加入清水10ML,小火煎3分钟即可出锅
松花粉6克,面粉100克,蜂蜜过量。
[制法]春天去松林中采集松花(连同花粉)和蜂蜜做 成馅,和面粉擀皮,将松花蜜馅放人,包好做成饼状,上笼 蒸熟
松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀,但又不致破裂。
松饼的做法
1、蛋清2个,糖粉15克,打发
2、蛋黄2个,酸奶30克,糖粉5克,低筋面粉40克,过筛,搅拌成絮状
3、蛋白霜分3次倒入,搅拌均匀
4、锅中刷油,放入面糊,小火煎3分钟
5、加入清水10ML,小火煎3分钟即可出锅
用料
鸡蛋
2个
牛奶
180克
低筋面粉
160克
泡打粉
4克
细砂糖
30克
色拉油
20克
额外准备15克牛奶
挤酱瓶 一个
手绘松饼的做法
先把所有材料混合,额外的牛奶先留着备用。混合好的松饼面糊装入挤酱瓶里,平底锅烧热,先画出需要上色深一点轮廓。
取一半面糊加入额外的牛奶,稀释一点的面糊容易快速的盖住需要上色较浅的部分,看到步骤一里面的面糊边缘微微焦了,就可以把较稀的面糊盖上需要上色较浅的部分。如果还够要更浅色的部分就留到最后再加面糊。通过加热时间和火候来控制上色。(看这张图,就是不同部位,熟成程度也不同)
大约面糊凝固就可以翻面了~当当当~图案很清晰吧~
用料
低筋面粉 160克
牛奶 250毫升
黄油(融化) 10克
色拉油 10克
盐 1克
糖 10克
蛋 1个(50克左右)
泡打粉 一小勺,3克左右
轻松早餐~小松饼的做法
面糊搅拌均匀(黄油预先融化),平底锅烧热,不需加油,面糊离锅20厘米高慢慢倒入(摔去气泡摊出圆形),小火烘至饼上气泡爆开翻面
然后,就是各种摆盘和搭配吃法。淋蜂蜜,果酱,奶油…
我最喜欢涂巧克力酱,或者色拉酱➕自制肉松,一甜一咸混搭
也可以花生酱搭肉松
愉快的周末,从早餐开始^_^
自制松饼粉的做法
用料:黑麦粉180g、低筋面粉或者普通面粉340g、脱脂奶粉30g、无铝泡打粉32g、细砂糖20g、盐2g
1、所有材料放入一个大碗中,选择一个大一点的容器。
2、然后拿一个打蛋器把刚刚混合的面粉搅拌均匀。
3、准备一个干燥的、密封的玻璃瓶(里面不可有水,必须是干燥的)。
4、然后再将混好的松饼粉装入玻璃瓶中密封储存即可。
5、当需要使用的时候,取适量松饼粉,加200ml牛奶和一个鸡蛋调成可流动的面糊。
6、面糊搅拌至无干粉就要停手。静置十五分钟后就可以做松饼了。