长沙县教招成绩小学英语

上联：小店小菜小点小心侍候
下联：大手大脚大方大众口味

　　沙县属福建三明管辖。 被称为古代汉族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮（粳籼面）、牛系列等。

　　那么，最具代表性的沙县小吃在哪里呢？在沙县城关。历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪影，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。因此，到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

　　沙县小吃在与时俱进、发展创新中呈现出自有的特点：口味大众化，价格平民化；风格独特，技术独到；市场准入成本低，遍布大江南北；馅料绿色环保，有益人体健康；吸纳各地饮食品种，并得以发扬创新。目前，沙县小吃已达240多个品种，其中，翡翠饺、水果塔、菊茶酥、双色马蹄糕等十余个新增品种被评为福建名小吃，而扁肉、烧麦、芋包、包心豆腐丸已成为闻名遐迩的中华名小吃。

绩溪名人有胡适、胡宗宪、胡光墉、胡雪岩、胡开文等等。

胡雪岩（1823—1885），本名胡光墉，幼名顺官，字雪岩，出生于安徽徽州绩溪，13岁起便移居浙江杭州。中国近代著名红顶商人，政治家，徽商代表人物。

胡雪岩凭借其卓越的商业才能，利用过手的官银在上海筹办私人钱庄，后在全国各地设立了“阜康”钱庄分号，被称为“活财神”。在杭州创立了“胡庆余堂”中药店，制“避瘟丹”、“行军散”、“八宝丹”供军民之需，药店传承至今，赢得“江南药王”之美誉。

人物评价

胡雪岩是徽商的杰出代表人物，身上有着徽商讲求诚信、为人着想、精明强干等共性。胡雪岩之所以被商界奉为商圣，一方面是因为胡雪岩经商讲求诚信，另一方面也利用他的财富，帮助左宗棠为国家做了很多的好事。

沙县小吃是福建闽中的，沙县是指沙县区，隶属于福建省三明市。1998年，沙县向国家工商总局商标局注册了“沙县小吃”服务商标，2002年该商标被三明市认定为知名商标，2005年被认定为福建省著名商标。

沙县小吃不仅盛行于三明市各县，在南平、福州、厦门也经常遇到一些摆着沙县小吃的店，乃至在中国北到北京市，南到深圳市及其新加坡、马拉西亚、塞班岛都有沙县小吃的身影，影响力非常大。

沙县小吃特色

中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存。

沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。

沙县小吃由来，要从夏茂镇讲起，1990年受到“不管白猫黑猫,会抓老鼠就是好猫”的经济潮流的影响，1990年到1992年期间，夏茂人为了致富，想一夜暴富，开始出现全民大赌博，而为了吸引赌资，各种高利贷，日日息，50%日息等都出现了。为了让赌博继续下去，就出现了民间互助会（就是标会，现在还存在）。一般由发起人邀请若干亲友参加，定期举办。参与者每期缴纳“会费”，每期筹集的会款按约定的规则归某位会员所有（也就是谁标的息高，谁拿去）。每人一次，一会一轮回。而很多赌博的人就多弄几个会，拆东墙补西墙，以此来维持赌博的运转，但是，问题开始暴露，有的会头把钱全部卷走，有的人赌博赌的全输光，没钱下会，这样的连锁反应下，悲剧就发生了。不少人被追债，而远离家乡，有的自杀，有的被砍。逃到外地的人，开始为自己的生计奔波，帮人挑沙子、踩三轮车运人等等各种粗重的活。他们在干这些活时，有的发现，吃饭成问题，因为他们找不到一家便宜，又方便的地方吃饭，他们开始怀念家乡小吃，速度快又便宜。不少人就琢磨着开家店，卖这些小吃。没想到还真的火了，就是这些小吃受到不少食客的追捧，使得一部分人不仅还了赌债，而且还赚了不少钱，他们回来告诉自己的亲戚，拖家带口的出去开小吃，在南平和福州两地，那时候是小吃做的最火爆的两个地方。刚开始的小吃只有扁肉和面条，那时候戏称扁肉是水泥，面条是钢筋，就是靠着这两样，就使他们开始崭新的生活。后面才慢慢的加入其它小吃品种。小吃风气逐渐蔓延到整个县（因为此时，整个县都受到大赌博的影响，很多人都在寻求出路。） 不过，也因为小吃，一些80后和90后的人受到影响，因为那时流传着一句话：“不会读书，就去开小吃。”有的干脆让孩子不读书，直接跟他们父母去开小吃。也有的，就是父母去开小吃，把子女就放在爷爷奶奶或外公外婆家照顾，有的孩子不自觉，就走上了歧途，可以算是富了一代，害了一代。 沙县政府看小吃业发展如此迅捷，并在1998年10月注册了“沙县小吃”这一商标，开始推行小吃文化。 我可以说是吃皇粮长大的，所以我并没有去开小吃，如今的我算是个白领，钱不算多，而我的小学、初中的同学，有的开小吃回来，那可以叫富得流油。我时常在想，如果我也是初中毕业后就去开小吃，现在应该也算是有钱人了吧！当然只能想想，毕竟知识才重要。 小吃，确实是由夏茂人发起的，作为土生土长的夏茂人，我可以证明这一点，也希望吃沙县小吃的朋友，能记住沙县小吃的起源是夏茂镇。 原创，支持正版！！！谢谢！！

你说的那个叫扁食吧...我吃的也是有这种感觉...没错的...可能混沌改进了的关系...沙县的话...尝下沙茶面吧

1、馄饨

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃。

2、拌面

沙县拌面是沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

3、蒸饺

沙县蒸饺首先吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”，也有的称它为“柳叶饺”。饺子形状小巧，刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

4、烧麦

沙县的烧麦产生于宋元时期。宋话本《快嘴李翠莲》记载：“烧麦扁食有何难，三汤两割我也会。”沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承至今，后因语音变易称为烧卖（烧麦）。

5、米粉

沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类;第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，色、香、味俱全，令人见之垂涎三尺、食欲大开。

拓展资料:

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。

中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。

由于赚钱需要走出去的

我也不知道，我是广东人，没去过你那里···

沙县是三明的一个县呀，离三明市区很近，现在有高速路到沙县了///
沙县小吃最开始是开源于，源氏小吃的。因为两夫妇欠钱到外面开始摆摊而创办的。。