1.前期的比赛可以用大盘做三层,大布丁,或者芭菲。记得升级相关基底,装饰和成型甜品,很重要,会影响卡路里上限和甜品数据。
2.登陆十天会开启殿堂挑战,分数与材料数据有关呦,前期不要做只有一次的挑战,要控制材料的使用因为只有一次使用机会。
3.后期的比赛可以用大盘系列做,在上面用一级基底做二级基底做高级甜点,分数就会很高,但要注意装饰次数。
像图这种100-130不等
花生小蛋糕
主料
鸡蛋500g 绵糖250g 低粉320g 泡打粉5g 花生酱100g
辅料
sp20g 液态油50g 奶水100g 花生碎适量
花生小蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋加绵糖中速搅化,加sp和粉料中速拌匀,高速打发大致30秒钟
2. 再加入油,奶水拌均,
3. 装模具,撒入花生碎,入烤箱180/170·C,烤制18分钟左右
4. 花生碎:商店有卖的,也可自己制作。花生烤制7成熟,红皮抹掉,白仁不变色,压碎即可