胆汁主要消化脂肪，可为什么对其刺激性最强的是高蛋白食物？

2023-06-29 11:51

2个回答

2023-06-29 15:02

胆汁属于一类消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶.胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐、胆固醇裂扒和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消缺圆化产物的伏源塌吸收。

2023-06-29 14:31

胆汁主要消化脂肪，应该是对其他刺激性的东西呢比较敏感，尤其是高蛋白食物。

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