藕粉的制作方法

藕粉的制作方法如下：

食材：粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。

1、将粉藕洗净泥巴后，用刀削去表皮。

2、去皮洗净后的粉藕切手厅成块状，放入搅歼盯拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。（藕泥搅拌的越细腻越好）。

3、打好的藕泥，倒出来，放在洗净的锅中，开小火慢慢加热，加热过程中，用铁毕改隐勺不停的搅拌，加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。喜欢吃甜藕粉的朋友，可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。

制作藕粉时应注意：

取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。