nian茶的nian怎么写

提手旁加个念，“捻”

碾茶
拼音：niǎn chá
碾茶是抹茶的原料茶，实际上碾茶是初制蒸青茶，抹茶是碾茶的精加工茶。
碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶，实际上碾茶是初制蒸青茶，抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多，简单来讲区别是煎茶是要做成条形状的，要求形状好，颜色好，有光泽。碾茶是要茎和叶分开的，不追求形状，不追求光泽，注重颜色和香味。制作碾茶的原料最好是大棚籔北种(やぶきた)或奥绿(おくみどり)，这些品种里面的叶绿素含量特别高，做出来的碾茶会很绿，然后再用球磨抹茶机粉碎，会使茶叶的颜色进一步变绿，原因是通过球磨抹茶机研磨后会把茶叶的表皮粉碎掉，使里面叶绿素成分彻底暴露出来，所以看起来比碾茶本身更翠绿。

nian茶是不是四川人说的很浓的茶？nian，不知道是不是淰？淰表示浊，和很浓的茶有一定联系。

这个字普通话读yan。写作酽茶。