为什么一个平时讲话很粗鲁的人，看到我就变得很有礼貌？

对方敬重你，觉得你是很有价值的人，所以看到别人的态度和口气都不是很好；看到你却变得很有礼貌，那是因为，对方觉得你是一个可取的人，很值得对方学习借镜用。

一个平时讲话很粗鲁的人，看到你就变得很有礼貌，这说明他一心想在你面前装好人，做好人，这就是喜欢你的象征，为了能在你心中落下好印象，所以说才会这个样子

也许这个人随机应变能力很强。
跟什么人说什么层次的话。
跟一般的同事哥们儿。很熟的人说粗鲁的话无所谓。
因为您层次高，所以说他很有礼貌。

应该是很敬畏你这个人，所以不敢在你面前放肆。还有就是想给你留下一个好印象，或许有所求吧。