影响豆奶粉溶解度的因素主要有哪几个方面？
豆奶之所以能保持稳定，蛋白粒子的大小对豆奶的稳定性影响非常重要。若粒度较大，很容易在其重力作用下沉淀析出。沉降速度与粒子半径、粒子密度、介质密度、黏度有关。沉降速度的大小主要取决于大豆蛋白粒子的半径，粒子半径越大则沉降速度越大。豆奶出现的非酸败沉淀现象多数由于大豆蛋白粒子半径较大，破坏了其乳状液的稳定性
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豆奶之所以能保持稳定，蛋白粒子的大小对豆奶的稳定性影响非常重要。若粒度较大，很容易在其重力作用下沉淀析出。沉降速度与粒子半径、粒子密度、介质密度、黏度有关。沉降速度的大小主要取决于大豆蛋白粒子的半径，粒子半径越大则沉降速度越大。豆奶出现的非酸败沉淀现象多数由于大豆蛋白粒子半径较大，破坏了其乳状液的稳定性
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