2018-04-18 喜马拉雅FM
临近春节，一年的工作渐渐走到了收尾的阶段。而两周前的那场全国性的降温让床以外的地方都成了远方，上班族想要早起，似乎更加成了不可能的任务。所以一些人因此不吃早餐，还认为可以省下早餐钱，还可以减肥。
不吃早餐真的能减肥吗？林志玲的家庭中医师陈峙嘉给出的答案是：不仅不能，还会引发增重等一系列问题。
接下来，我们就来听陈医生说说关于早餐的奥秘吧。
调查发现，胖的人中有将近一半是不吃早餐的。也就是说，十个胖子中有五个不吃早餐，而这五个胖子中又有三个是因为想要减肥所以才不吃早餐。不吃早餐开始或许会让你体重下降，但长此以往，不但不会减重，还会损害身体健康。容易越减越肥。
不吃早餐会导致生物钟紊乱。如果你不吃早餐，你的生理时钟就会出现延迟，就会导致整天精神不振，还会出现迟钝、记忆力下降、低血糖、营养匮乏等情况，甚至会因为胃酸分泌增多而导致肠胃疾病。
其次，还会降低基础代谢率。当你开始每天不吃早餐，一旦身体适应低能量的情形，就会把基础代谢率降低。而身体代谢少了，就会让你不但没瘦，反而更容易胖了。所以起床一小时内就应该尽快吃早餐。
第一条就是喝非鲜榨果汁。
很多人很喜欢以超市中购买的果汁饮料作为早餐的饮品。但事实上，这些果汁含有多种添加剂和大量的糖分，喝了一定会导致你的减肥计划失败。正确的替代品是新鲜现榨的果汁。鲜榨果汁富含各种维生素、矿物质等天然营养的成分，同时水果中的纤维可以帮助你增添饱腹感，会让你到午饭前不会有饥饿的痛苦。
第二条是以蛋糕甜点做主食。
许多减肥者以为一天的减肥需要有一定的能量，就会忍不住买个甜甜圈、小蛋糕当作早餐。然而这些含有大量糖分和奶油的食物，容易一下子让你吃进过多的热量，并且会引诱你的食欲大发，继续忍不住吃零食，一举攻破你的减肥计划。很多想要减肥的人早餐都会选用全麦面包做早餐，并选择涂抹一些果酱或花生酱。这种做法也不正确。果酱或花生酱的糖分往往很高，油脂重，吃了只会增加身体的脂肪含量，起不到减肥的作用。
第三条，早午餐一起吃。
有的人晚起又没吃早餐，就把午餐提前，当做早午餐一起吃，但这时人体会大量吸收食物中的营养成分来满足身体的需要，反而因为吸收得太多容易长胖。
因为提前吃了午餐，到下午四点多体内的热量消耗得差不多，又饿了，这时就会诱发你的食欲，如果又吃了下午茶或点心，当然容易长胖。
合理摄取优质的蛋白质、丰富的蔬菜水果和足够的五谷杂粮类才是正确的早餐观念。
牛奶、豆浆、水煮蛋及简单烹调的肉类等优质蛋白质有助于延缓胃的排空速度，并能保持血糖的稳定，避免因血糖波动导致暴饮暴食，也能降低午餐时对高脂肪高糖食物的兴趣。
缺乏摄取富含大量维生素、矿物质与纤维质的蔬菜水果是现代忙碌的上班族最大的问题，也是现在许多文明病的原因所在。每天早上摄取足够的蔬菜水果不但可以确保一天生理机能的运作正常，更是长久的养身保健之道。
多摄取麦的谷类食物。用燕麦粥、杂粮粥、全麦面包、山药、红薯等代替其他过于精细的主食。
全麦的谷类食物是人体能量的最佳来源，可以提供持久的能量及丰富的维生素、矿物质与纤维素，这类复台碳水化合物既能快速转化为能量为身体和大脑供能，又能提供持续的饱腹感，让你不会一直嘴馋想吃零食。
主食：早餐可以选择全麦土司夹一颗荷包蛋、里肌肉片，或是吃条地瓜、燕麦粥等。
饮品：喝的东西可以选择温牛奶、无糖豆浆、拿铁咖啡、或是热茶。
果蔬：生菜、苹果、柳橙、西红柿，都是很好的选择。
所以，想要健康地减肥，就请先从将早餐吃饱吃好开始。
【越吃越瘦】不吃早餐会变胖！中医师陈峙嘉：林志玲家庭中医师、人称中医界的郭富城。