科学知识：植物“出汗”之谜

夏天到了，天气非常非常炎热，我们经常会出汗，对不对？其实，很多的动物也会通过排汗来保持自身体温的平衡。那么，植物会出汗吗？

在夏天的早晨，我们会在许多植物的叶子上看到流出来的 “汗珠”，亮晶晶的，好像光芒四射的珍珠一样。很多人会说：这不是露水吗？可是也有人说：这是汗珠啊，怎能把露珠说成汗珠呢? 其实，露水是有的，但是除了露水，这些水珠里还含有植物排出的 “汗水”。

植物的“汗”一般在夏天的夜晚流出来，有时候在空气潮湿、没有阳光的白天也会出汗。化验一下就知道，植物的汗水里含有少量的无机盐和其它物质，它和露水是有区别的。

植物出汗是一种生理现象，是为了保持植物体内的水分平衡，让植物能够正常地生长。在植物叶子的尖上或者边上，有一种叫作水孔的小孔，因为太小了，所以平常眼睛是看不到的。水孔和植物体内运输水分和营养物质的导管相连，植物体内的水分可以通过水孔不断地排出体外。

在气温比较高、气候比较干燥的时候，从水孔里排出的水分，很快就会蒸发消失，所以，人们很少会看到积聚在叶尖上的水珠。当气温很高、湿度也很大的时候，高温就会让植物根的吸收作用变得十分的旺盛，而湿度大又抑制了水分从气孔里的蒸发。这样，水分进去的多而出来的少，植物体内的水分就会过多。于是，水分就直接从水孔中流出来了。在植物学上，这种现象被称为 “吐水”。

植物的吐水现象常常发生在水稻、小麦、玉米等禾谷类植物上，柳树和榆树上也会发生类似的现象。根据观察，我们平时爱吃的芋头，在吐水最旺盛的时候，每分钟可以掉下190 多滴水珠，一个晚上可以流出10—100毫升的水，相当于小半杯呢！

听了这个故事，你是不是觉得自然界里充满了奇妙？是啊，只要你细心观察，就会发现身边的神奇变化，这些花草树木都有自己独特的生存方式。