Day1 减肥到底能不能吃主食

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喜马拉雅的听众朋友，你好，欢迎来到我的线上减脂课。

为了让咱们的课程更加实用，我把它分为了两个大的部分。一是每日的减脂任务，我希望大家每天完成一个简单的任务，28天之后就能看到崭新的自己。第二个人任务是减脂课。因为我是做教练培训出身的，除了想告诉你怎么做有效，还想让你了解为什么这么做。如果你了解了减肥背后的原理，那28天之后就能把成果延续下去，自己就能管理自己的体重了。

知识课堂

今天开始我们的第一节课。我先问你一个问题，如果你发现自己胖了，你现在会选择什么方式减肥呢？这几年大家的回答都是：我该运动了。虽然我是做健身的，每次听到这样的回答，我都会问一句：你真的是因为不运动而胖起来的吗？

其实大部分人并没有真正的运动史，也就是大多数人发胖不是停止运动造成的，根儿上的问题还是饮食的错误。

所以在刚开始的第一周的时间，我首先为你准备了一套非常严谨却很好用的饮食搭配方案，这套方案制定的初衷，是希望你不但可在这28天中取得明显的减肥效果，还可以在28天结束之后，继续帮助你完成新的减脂目标，所以你看到的可能是有史以来，第一个给减肥初学者自行使用的定制减肥饮食方案。其实像这样的计算方式，本来是我们做营养师的一项重要工作内容，但在这里我重新调整了之前复杂的热量核算法，改成了简单容易上手的公式，你快速核算自己这一餐该吃多少最合适。

好了，咱们这周怎么做呢。

这一周我们的任务就是搞清楚在减肥期间可以吃什么？吃多少？

从今天开始，我会提前一天给你食谱，以方便你提前准备。同时，请你一定要买一台食物称，在淘宝购买就行，几十块钱，越轻便越好，我希望你在最初的几天最好可以随身携带。因为我给出的饮食方案是根据每个人体重定制的，需要你自己根据公式来精确计算食量，重量能精准到克，你一定要按照计算出来的准确份量吃，有台食物称的话就方便多了。就避免了之前那种固定食谱有人吃了饿的要死，有人吃了长得更胖的情况。只有你的饮食控制精准，你的体重下降才会精准。正好再强调一遍我的理念，只有每餐可控，才能每天可控，每天可控才能每月可控，继而长期减肥才有希望。

这一周除了提前认真准备食物，吃饭认真称量重量外，除此之万外别的什么都不用做，你就可以看到明显的减肥效果。生活需要仪式感，减肥更是如此，准备一个方便实用的食物称，可以让你快速掌控每天的饮食数量，可比这个方法能完全有效的控制大家不要嫌麻烦，这点麻烦比起你莫名的一次次的体重反弹可轻松多了。

之前有人觉得，吃个饭还至于精确到克吗？当然，因为身体发胖，首先就是从混乱随意的饮食开始的，所以只有精确的称量才能真正扭转胖的局面，同时，作为我的专业，我也理应做到如此精确，如果在这样的关键问题上还没有明确答案，那就是在忽悠你了。

每餐的称量而且只要你持续做个一两周，基本就不需要再反复称量了，因为两周实实在在的练习，你已经初步具备了一个营养师对食物体积和重量的概念。这样不但自己吃的有数，甚至还能给朋友指导指导，这可是一项非常受欢迎的技能，可以让你显摆好一阵子。

好了，别的不多说，我先把今天和明天的食谱发上来，因为今天第一天，我就没有办法提前发给大家了，所以就请大家临时的准备一下，今天我们的主食是玉米和米饭，肉食是酱牛肉和白灼大虾，大家直接拉到音频后面的文本区就可以看到我为大家定制减肥食谱，食谱是根据每个人的体重而计算的，这里提醒大家一下，同样体重下，主食男女吃的数量不同，但肉类和蔬菜男女一样，请先准备起来，争取今天我们就直接开始。

另外有一个重点，我给的饮食不管是从数量还是营养成分都已经完全足够，每人平均下来有一斤的米饭和大半斤的酱牛肉，另外还有一斤蔬菜。所以除此之外不可以再吃其他任何零食和饮料，那个就不是营养的问题，而是嘴馋了，但白水除外。

可能刚才大家都算出来了，能感觉到这一次的饮食方案每天吃的东西很多，如果一位60kg的女性，一天要吃掉大约一斤的米饭和大半斤酱牛肉。所以咱们提前采购、准备非常重要，其实啊我提供的食物很好买到，制作也简单，我特别建议大家尝试自己带饭，这样大家直接分好分量，食物称也不用带了。另外所有购买咱们这个减肥课程的听众，你还可以进入我们的服务群，我们会经常教大家一些制作简单的美食，让大家在减肥的同时还可以享受美味。

可能有人奇怪，吃个饭还至于精确到克吗？当然，我们发胖，首先就是从混乱随意的吃饭开始的，所以只有精确的称量才能真正扭转胖的局面，同时，作为我的专业，我也理应做到如此精确，如果在这样的关键问题上还没有明确答案，那就是在忽悠你了。

好了，今天咱们每日减脂任务部分我已经讲完了，如果你比较务实，现在就可以根据我们的食谱计算好去准备了。但我说了，我出身是做教练培训的，我还为大家准备了现在呢我要为大家讲一些减肥背后的原理和常见误区，喜欢了解的可以继续往下听我个人觉啊，咱们减肥应该这是知其然，我们知其然也要知其所以然的部分，这样才能更快提升减肥减的更明白。

比如今天大家可能就会问，为什么要我吃这么多的主食，这能减肥吗？今天的知识课堂，我就先来跟大家说说减肥争论最大的主食问题，很多减肥的人因为一些谣言而对主食战战兢兢。不吃实在饿的难受，吃了又担心胖。那我下面就先把一些关于主食的常见问题给大家梳理清楚，比如主食有什么用，对减肥的影响是什么。

主食对减肥的影响太大了，大家知道减肥最难熬过的第一关，饿。因为在饥饿的煎熬下，我们任何的减肥意志都会土崩瓦解，这其实也是每次减肥失败的根本原因，所以减肥最重要的就是不能饿。

那到底什么造成了饥饿呢？如果这个问题我们搞明白了，就可以直接避因为饥饿引发体重恶性反弹吗，以前我们认为饿是因为胃里有没有了食物。所以就催生了很多纤维饼干、芹菜萝卜减肥法、粗纤维代餐包等。有些可能你都吃过，但你觉得真的能不饿吗？如果这些食物真的有饱腹效果的话，那灾荒年月人们吃树皮、草根、甚至观音土，那个不比这些代餐包更有饱腹感啊，但为什么人们还会饿的丧失理智呢？

其实科学家早就做过关于引发饥饿感的实验，他们将动物的胃神经给切断，按说没有胃神经，胃就不会发出饿或饱的信号了，但动物却依然表现出规律的进食行为。由此才发现真正导致饥饿的不是胃的排空，而是血糖值。血糖是我们身体中最重要的能量，保证我们大脑、肌肉基本的能量供给，所以饥饿，就是说明我们的能量不够了，必须要补充了，这是生存的本能谁也抵抗不了。而补充血糖最有效的方式不是大鱼大肉，而是主食。主食不但可以快速补充血糖，还能维持血糖长时间的稳定。只有吃够主食，才能保证你不饿，只有不饿，你才能保持理性选择食物，这样才能保证你长期减重不反弹。

所以主食是减肥饮食中最重要的一环。任何建议你不吃主食的减脂方案都是违反基本的营养学常识的。

1、为什么很多减肥方法不让吃主食？

因为主食被分解成糖储存在体内时，身体每存1克糖，就需要同时存2.7克的水，所以只要不让你吃主食，你一天的少吃的主食量+流失的水分减掉1kg重！这就是那些所谓的减肥秘籍背后不可告人的秘密。但这种体重的下降其实在体型上是看不出来的，因为身体的脂肪还是一样臃肿的留在身上，但由此产生的饥饿感迟早会让你忍不住大吃，反而又增加了一些脂肪，真正有效的减肥不是减体重，而是减掉了多少纯脂肪，这个后面我还会教大家。

很多嘴馋的就说了，既然要糖还不容易，我喝可乐、吃蛋糕不都是糖吗？这是绝对不允许的，因为这些食物含糖太高而且维持血糖的时间太短，所以

这是减肥时一定要避免的食物，因为吃的糖很多，但还老是饿。我们后面还有堂课，叫做“误食胖”，会详细的讲到。

如果你要饿了，就好好的吃主食，煮玉米、烤地瓜，很多人之所以越在减肥的时候越惦记蛋糕巧克力，就是因为主食吃不够，老处于饥饿中，脑袋中当然老浮现出那些最香甜的东西，但如果你一天吃近一斤米饭，那这些蛋糕点心对你的诱惑就低多了，大家都体验过，不饿的时候点菜觉得什么都不想吃，吃饱了逛超市，什么都不想买。所以吃足主食还有一个好处，那就是可以轻松提升我们对于美食的抵抗力。

2、那这样吃主食会不会胖呢？

当然不会，我给出的这个主食量其实是我们一天生活真实的需要量，这样吃既不会引发饥饿感，又不会让你因为摄入过多而转化为脂肪储存起来。

3、我吃不了这么多主食，可以少吃点吗？

不行！刚才我说了，这是你一天实际的需要量，如果你吃不了，要么就是你这几天吃的太油腻，要不就你偷吃了零食。

4、我减肥不吃晚饭

那你这个习惯要改改了，这几年我们好不容易把不吃早餐纠正了过来，现在不吃晚饭又来了。有人说老话不是过午不食吗，那是因为在那个年代天一擦黑就睡了，但我们现在晚上的生活可是很丰富的，你要知道在白天时我们需要四个半小时就进食一次，而晚上我们因为睡眠，有6-8个小时的空腹期，如果再不吃晚饭，空腹期可能会超过10个小时，这只会为你招来更加凶残的饥饿感，大家应该体验过那种饿的双眼发绿直奔火锅店的吧？

记得，减肥可不是和我们的意志力作战，反而应该尽量避免挑战意志力，

所以在我看来，科学的减肥就是不让我们身体察觉到的偷脂肪行为，我后面还会告诉大家更多偷脂肪的窍门。

好了，感谢你的收听，明天我们要讲怎样合理的多吃肉，7天下来，你会觉得原来减肥，比你平常吃的还要好！

今日食谱

备注：男女食谱内容一样，但食量不同。