第十一期《本草食养》脂肪肝

“大家好，欢迎收听第十一期《本草食养》，我是大强哥的搭档。今天我们要讨论的是脂肪肝，这是由于脂肪在肝脏内过度堆积所引发的一种疾病。脂肪肝通常与不良的生活方式、饮食习惯有关，患者可能没有明显症状，但长期的脂肪堆积会对肝脏健康造成威胁，甚至引发更严重的肝病。今天我们将介绍两种有效的食疗方法，帮助大家通过清淡饮食来降脂护肝。我们的食疗原则是‘清淡饮食，降脂护肝’，具体的食疗方法包括山楂决明子茶和燕麦粥。”

脂肪肝的症状

脂肪肝通常是由于过量摄入高脂肪食物、缺乏运动、长期饮酒等因素引起的。虽然脂肪肝早期可能没有明显症状，但随着疾病的进展，患者可能会感到疲倦、右上腹部不适或胀痛。如果不加以控制，脂肪肝可能发展为肝纤维化，甚至肝硬化。因此，调理脂肪肝的关键是通过合理的饮食和运动来减轻肝脏的脂肪负担。

食疗原则：清淡饮食，降脂护肝

脂肪肝的食疗原则是通过清淡、富含膳食纤维和抗氧化物质的饮食，来帮助降低肝脏脂肪，减轻肝脏的负担。接下来我们介绍两种简单的食疗方法，可以有效帮助降脂护肝。

1. 山楂决明子茶

功效：降脂护肝，促进消化

山楂具有消食化积、降脂的功效，决明子则能够清肝明目、促进肠胃蠕动。这两者结合制成的茶能够有效帮助脂肪肝患者降低血脂，改善肝脏健康，适合长期饮用。

选购山楂和决明子的建议

• 山楂：

在选购山楂时，建议选择干燥、色泽红润、无霉变的山楂片。新鲜山楂也可以使用，但干山楂片较为温和，适合长期泡茶饮用。

• 决明子：

决明子应选择颗粒饱满、颜色呈棕色或褐色的决明子。可以使用炒决明子，炒过的决明子药性更温和，适合长期饮用。

准备食材：

•干山楂片10克：具有降脂消食的功效。

•决明子5克：能够清肝明目，促进肠胃蠕动。

•清水500毫升。

制作步骤：

1. 准备食材：

先将山楂片和决明子稍微冲洗，去掉表面的灰尘。

2. 泡茶：

将山楂片和决明子放入壶中，加入500毫升开水，盖上盖子焖泡10-15分钟，让山楂和决明子的成分充分释放。

3. 过滤和饮用：

茶泡好后，可以根据个人喜好过滤掉山楂和决明子，直接饮用茶汤。

食用方法：

每天可以饮用一到两次，饭后饮用效果最佳。山楂决明子茶能够帮助脂肪肝患者降低血脂，改善肝脏功能，长期饮用有助于减轻脂肪在肝脏的堆积。

2. 燕麦粥

功效：降低胆固醇，促进肠胃蠕动

燕麦富含膳食纤维，特别是β-葡聚糖，能够帮助降低胆固醇，促进肠道健康，防止脂肪在肝脏中过度堆积。燕麦粥是一道温和且营养丰富的食疗，非常适合脂肪肝患者食用。

选购燕麦的建议

• 燕麦：

选购燕麦时，建议选择全麦燕麦片或钢切燕麦，这些燕麦片的纤维含量较高，营养更为丰富。避免选择过度加工的速溶燕麦，因为这类燕麦的纤维和营养成分相对较低。

准备食材：

•燕麦片50克：富含膳食纤维，能够帮助降低胆固醇。

•牛奶或水300毫升：根据个人口味选择牛奶或水来煮燕麦。

•少量蜂蜜或坚果：为燕麦粥增添甜味和营养。

制作步骤：

1. 煮燕麦粥：

在锅中加入300毫升的牛奶或清水，煮开后加入50克燕麦片。小火煮大约10分钟，直到燕麦变得软糯，水分与燕麦完全融合。

2. 加入蜂蜜或坚果：

煮好后可以根据个人口味加入适量蜂蜜，增加天然甜味，或者加入少量坚果，丰富口感。坚果中的健康脂肪也有助于保护肝脏。

食用方法：

燕麦粥可以作为早餐或午餐食用，每天食用一次，有助于降低胆固醇，帮助脂肪肝患者减轻肝脏脂肪堆积。燕麦粥的纤维含量丰富，能够增强饱腹感，帮助调节肠道功能，促进健康。

日常注意事项

1. 减少高脂肪和油腻食物摄入：

脂肪肝患者应尽量避免高脂肪、油腻的食物，尤其是动物脂肪和加工食品。这些食物会加重肝脏的负担，促进脂肪的堆积。

2. 增加富含纤维的食物摄入：

多摄入全谷类、蔬菜和水果，帮助肝脏代谢脂肪，增加纤维的摄入量有助于降低血脂。

3. 保持适度运动：

适量的运动，尤其是有氧运动，如快走、游泳等，能够促进脂肪代谢，帮助减轻脂肪肝。

4. 避免过量饮酒：

脂肪肝患者应避免饮酒，酒精会损害肝细胞，导致肝脏负担加重，进而加重脂肪肝。

总结：

今天我们为大家介绍了两种简单有效的食疗方法，山楂决明子茶和燕麦粥，它们能够帮助脂肪肝患者降脂护肝，减轻肝脏脂肪堆积的症状。通过合理饮食和健康的生活习惯，脂肪肝的症状可以得到明显改善。如果症状较为严重，建议及时就医，配合医生的治疗方案。

感谢大家的收听，我们下期再见！”