第一章日料背后的冷知识-食在四季流转中——日本人所推崇的“旬”到底是什么？
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- 第一章日料背后的冷知识-日料到底是什么？——日本料理的关键词04:38
- 第一章日料背后的冷知识-食在四季流转中——日本人所推崇的“旬”到底是什么？04:35
- 第一章日料背后的冷知识-一颗米粒上的七个神明——欢迎来到一个对稻米疯狂崇拜的国度04:57
- 第一章日料背后的冷知识-从“吃肉会嘴歪”到牛肉料理的流行——日本人食肉的百年禁忌05:53
- 第一章日料背后的冷知识-“鲷大位，鲤小位”——古代日本人崇尚什么鱼？04:42
- 第一章日料背后的冷知识-菜叶子里的修行——精进料理是如何在日本寺庙中流行的？05:02
- 第一章日料背后的冷知识-“抱石暖胃”与饕餮人间——怀石料理变奏曲03:56
- 第一章日料背后的冷知识-“我们来自天朝”——日本料理中的中国影响04:08
- 第二章日本餐桌大冒险00:26
- 第二章日本餐桌大冒险-鱼和米的一万种可能性——寿司的前世今生与百变形式04:41
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