《别说你会吃日料》|喜马讲书
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《别说你会吃日料》|喜马讲书

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怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清?

握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团,你知道怎么吃?

怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣?“一汁三菜”又是什么规制?


日本饮食文化的细腻,即便以繁琐精致著称于世的法国大餐,也从Nouvelle Cuisine起深受日本料理的影响。可是,面对一桌子精美小食,是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋,还是刚开场就喝汤?……做个有分寸的吃货,才能get料理师傅的匠心。



《别说你会吃日料》作者是碗丸中午十三点


本书详细介绍了日料的主要品类,日本的“鱼四季”,日料中的各类调料,以及日本的餐桌礼仪。

用户评论
  • y山大王y

    本就喜欢吃日料,听完更喜欢日料文化了

  • Laney伊晗雅

    希望能多点类似的课 做一个有文化底蕴的吃货